Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hackfleischrolle
| 2 | Pellkartoffeln |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 Bund | Petersilie |
| etwas | Margarine |
Zubereitung
Die Kartoffeln glatt zerdrücken und mit Hackfleisch, 1 Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Den Fleischteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Brett ausbreiten (ca. 30 x 20 cm).
Speck, Zwiebel und Apfel klein würfeln und die Petersilie hacken. Alles mit dem zweiten Ei vermischen und die Mischung auf dem Fleisch verteilen. Das Fleisch wie eine Roulade einrollen.
Mit der Naht nach unten in einen gefetteten Bräter legen und bei 225°C 40 Minuten braten.
Speck, Zwiebel und Apfel klein würfeln und die Petersilie hacken. Alles mit dem zweiten Ei vermischen und die Mischung auf dem Fleisch verteilen. Das Fleisch wie eine Roulade einrollen.
Mit der Naht nach unten in einen gefetteten Bräter legen und bei 225°C 40 Minuten braten.
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Kommentare anderer Nutzer
pralinchen 
sagt:
sagt: 19.12.2009 11:52
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.12.2009 12:17
cmaatkamp 
sagt:
sagt: 11.01.2010 13:44
Super rezept,
habe es etwas abgewandelt ohne kartoffel und apfel dafür habe ich die rolle mit paprika und zwiebeln (vorher angebraten) gefüllt. super lecker dazu habe ich eine soße gemacht ähnlich wie ziegeunersoße.
lg cmaatkamp
habe es etwas abgewandelt ohne kartoffel und apfel dafür habe ich die rolle mit paprika und zwiebeln (vorher angebraten) gefüllt. super lecker dazu habe ich eine soße gemacht ähnlich wie ziegeunersoße.
lg cmaatkamp
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hört sich lecker an! Was gibt es bei euch als Beilage? Machst du noch separat eine Soße? Dann könnte ich mir Kartoffelpüree vorstellen... :-)
Wenn man den Fleischteig auf Klarsichtfolie ausbreitet, fällt das Einrollen leichter.
Viele Grüße,
s-fuechsle
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