Weihnachts - Tiramisu

mit QimiQ, Nougat und Lebkuchengewürz

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Zutaten für Portionen

250 g QimiQ
150 g Mascarpone
100 g Nougat
40 g Honig
1 TL Lebkuchengewürz
½ Pck. Vanillezucker
200 g Sahne, geschlagen
200 g Löffelbiskuits
100 ml Glühwein oder Kinderpunsch
  Kakaopulver

Zubereitung

QimiQ (zimmerwarm) in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesen glatt rühren.
Nougat in einem 40°C warmen Wasserbad erwärmen.
Die Nougat-Masse, Mascarpone, Honig, Vanillezucker und Lebkuchengewürz zum QimiQ geben und gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Eine Kasten-Kuchenform (30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
Löffelbiskuits in den Glühwein kurz eintauchen (Die Löffelbiskuits sollen sich nicht voll saugen, sondern im Kern noch trocken bleiben).
Zuerst etwas Creme auf den Boden der Kuchenform streichen, die Löffelbiskuits darauf geben. Die Schichten wiederholen. (Insgesamt entstehen drei Schichten). Mit der Creme abschließen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht durchziehen lassen.

Tiramisu auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben. Man kann auch mit Hilfe einer Schablone verschiedene Weihnachtsmotive aufstäuben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.12.09
Rezept-Statistiken: 21.953 (2)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tina700 Suppenkoch


Mitglied seit 21.01.2007
136 Beiträge (ø0,07/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

VanillaCream Kartoffelschäler sagt:  
15.12.2009 21:31
hallo wollte mal fragen was QimiQ ist?? Und woher bekomme ich das?

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Tina700 Suppenkoch sagt:  
16.12.2009 15:09
QimiQ ist eine Sahne-Basis, die besteht aus 99 % österreichischer Sahne mit 15% Fett und 1 % hochwertiger Speisegelatine. QimiQ enthält keine künstlichen Zusätze.
QimiQ kommt aus Österreich und ist in Deutschland leider nicht überall zu finden außer z.B beim Globus oder Metro. Man kann es auch über Hobbybäcker-oder Gourmet Versand oder QimiQ-Webshop bestellen.
Mehr Info unter www.qimiq.com

LG
Tina

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broth Tellerwäscher sagt:  
06.01.2011 18:22
Einfach einfach, aber sehr lecker!

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MingYongxin Tellerwäscher sagt:  
17.11.2011 14:18
Hallo Tina,

kann man QimiQ auch durch normale Sahne ersetzen und dann halt Gelatine dazugeben oder so. Ich wohne nämlich in China und komme hier unmöglich an QimiQ, das Rezept hört sich aber gut an und ich würde es in der Weihnachtszeit gerne probieren.

Martha

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Tina700 Suppenkoch sagt:  
18.11.2011 16:13
Hilfreiche Antwort:

Hallo Martha, du kannst problemlos Qimiq durch Sahne und Gelatine ersetzen.
1 Pck. Qimiq entspricht ca. der Menge von 250 ml Sahne und ca. 6 Blatt Gelatine
Gutes Gelingen!
Tina

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LadyVenezia Tellerwäscher sagt:  
20.01.2012 16:41
Sehr leckeres Rezept, allerdings auch sehr üppig. Nach einem Weihnachtsmenü kriegen das leider nicht mal die guten Esser mehr weg. Dafür blieb mehr für mich übrig ;-)

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