Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Papaya mit Scampi
)
| 2 | Papaya |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Pck. | Cocktailtomaten |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 Dose | Scampi, oder nach Belieben Garnelen |
| ½ | Limette(n), den Saft |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| 100 g | Käse, geriebenen Gratinkäse zum Überbacken |
Zubereitung
Die Papayas halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, bis nur mehr ein ca. 1 cm breiter Rand stehen bleibt.
Das ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel möglichst klein würfeln. Frühlingszwiebel schräg in kleine Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Paprika klein würfeln und die Petersilie fein hacken.
Scampi abtropfen lassen, trocken tupfen und mit Limettensaft beträufeln, Öl in einer Pfanne erhitzen (ich nehme am liebsten Zitronenöl) und die Scampi kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu und immer wieder umrühren, bis beides schön glasig ist. Tomatenviertel, Paprika und Papaya dazu und alles ca. 2 Minuten dünsten, die gehackte Petersilie dazu und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Füllung in die Papayahälften verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 200° im Backrohr solange überbacken, bis der Käse schön braun wird.
Das ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel möglichst klein würfeln. Frühlingszwiebel schräg in kleine Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Paprika klein würfeln und die Petersilie fein hacken.
Scampi abtropfen lassen, trocken tupfen und mit Limettensaft beträufeln, Öl in einer Pfanne erhitzen (ich nehme am liebsten Zitronenöl) und die Scampi kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu und immer wieder umrühren, bis beides schön glasig ist. Tomatenviertel, Paprika und Papaya dazu und alles ca. 2 Minuten dünsten, die gehackte Petersilie dazu und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Füllung in die Papayahälften verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 200° im Backrohr solange überbacken, bis der Käse schön braun wird.
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Kommentare anderer Nutzer
firefly74 
sagt:
sagt: 10.04.2010 17:59
Liz_K 
sagt:
sagt: 12.04.2010 08:09
20.04.2010 20:29
Hallo Liz,
ich habe heute die überbackenen Papayas ausprobiiert . Sie haben ganz gut geschmeckt . Was ich , für unseren Geschmack, nächstes mal weglassen würde ist , die zusätzliche Zwiebel. Der fruchtige Geschmack der Papaya wurde durch die vielen Zwiebeln leider ein wenig erschlagen . Obwohl ich eine reife Frucht verwendet habe . Ansonsten eine gute Idee für eine Vorspeise und mal etwas anderes .
Liebe Grüsse
Gina
ich habe heute die überbackenen Papayas ausprobiiert . Sie haben ganz gut geschmeckt . Was ich , für unseren Geschmack, nächstes mal weglassen würde ist , die zusätzliche Zwiebel. Der fruchtige Geschmack der Papaya wurde durch die vielen Zwiebeln leider ein wenig erschlagen . Obwohl ich eine reife Frucht verwendet habe . Ansonsten eine gute Idee für eine Vorspeise und mal etwas anderes .
Liebe Grüsse
Gina
firefly74
sagt:
sagt: 21.05.2010 09:53
21.04.2010 07:54
Sorry, ich meinte natürlich firefy 74 !
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Klingt jetzt vielleicht doof, aber ich kann leider mit der Angabe "1 Dose Scampis" nicht viel anfangen. Kannst du mir irgendeine Grammangabe nennen, wie viele Scampis in die Masse müssen?
lg,
Liz
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