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Mediterran eingelegte Peperoni
Zutaten
| 1 Port. | Gewürzpaste, griechische (siehe bei meinen Rezepten) |
| 250 g | Peperoni, in Salzlake eingelegt (Nettogewicht) |
| 1 kl. Bund | Petersilie, glatte |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Danach löse ich eine Prise Salz in 1 Liter warmem Wasser auf und lege die Peperoni eine halbe Stunde in 500ml der Salzwasserlösung ein. Das wiederhole ich danach noch einmal.
Danach mische ich die Peperoni mit der griechischen Gewürzmischung und gehackter Petersilie.
Das Ganze mindestens einen Tag ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe da heute frische Peperonis gekauft und wollte diese eigentlich in Knobi einlegen...weiß Nun gar nicht ob das geht!!!
LG Krissy
Die sind superlecker und jetzt muss nicht mehr die ziemlich teuren kaufen.
Vielen Dank
Birgit
ja, das war auch meine Haupt-Motivation, diese Peperonies selbst zu machen. Ich habe fast ein halbes Jahr immer wieder experimentiert, bis ich zu dem gewünschten Ergebnis kam.
Beste Grüße
Tim
hier ist der Chefkoch-Link zur Gewürzpaste:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1286991234104267/Griechische-Gewuerzpaste.html
Gruß
Tim
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Victoria,ich nehme immer schon in Salzlake eingelegte Peperonies. Je nachdem wie viel du möchtest, kannst du die immer im Supermarkt kaufen oder online bei einem griechischen Großmarkt.
Ich nehme immer griechische nicht zuuuu scharfe Peperonies - die haben den besten Geschmack.
Gruß
Tim
vielen Dank für Deine hilfreiche Antwort. Ich habe gestern vergeblich bei Kaufland und Rewe nach Peperonis in Salzlake gesucht und war deshalb heute bei einem griechischen Großmarkt in Berlin Schöneberg. Ich muss sagen, die schmecken schon so pur lecker und der Preis ist ja wohl der Hammer! Ich habe für knapp 600 g nur 1,49 Euro bezahlt. Und ganz nebenbei habe ich auch noch andere sehr interessante Produkte entdeckt.:-)
Ich werde morgen zubereiten und dann natürlich Dein Rezept bewerten! Die Peperonis wasche ich also ab und muss sie dann noch 2 mal eine halbe Stunde in Salzwasser einlegen? Das hatte mich von Beginn an etwas verwirrt.:-)
Ich werde es einfach so probieren...
LG Chrissi
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candy1001
07.08.2011 16:48 Uhr