Henglein
Rama Cremefine
| Grillhaxen
)
| 1 | Haxe(n) (frische Grillhaxe) |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Haxen waschen und mit Salz einreiben. Ich rechne pro Person eine kleine Haxe (gibt es in verschiedenen Größen im Super- oder Großmarkt zu kaufen). Den Römertopf nach Anweisung des Herstellers wässern und die gesalzenen Haxen mit der Schwarte nach oben hineinlegen und etwas pfeffern. Die Wacholderbeeren dazugeben und pro 2 Haxen 1 Lorbeerblatt.
Den Römertopf bei 200 Grad für 2 Stunden in den Ofen. Den Deckel abnehmen und die Haxen ca. 30 Min. übergrillen bis die Schwarte schön Kross ist.
Dieses Rezept eignet sich auch besonders gut für mittlere Feiern. Die Haxen in der gewünschten Anzahl am Tag vorher zubereiten und vor dem Essen auf einem Backblech übergrillen. Ich reiche dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree. Ist bisher immer gut angekommen.
Den Römertopf bei 200 Grad für 2 Stunden in den Ofen. Den Deckel abnehmen und die Haxen ca. 30 Min. übergrillen bis die Schwarte schön Kross ist.
Dieses Rezept eignet sich auch besonders gut für mittlere Feiern. Die Haxen in der gewünschten Anzahl am Tag vorher zubereiten und vor dem Essen auf einem Backblech übergrillen. Ich reiche dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree. Ist bisher immer gut angekommen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gucky60 
sagt:
sagt: 25.11.2003 01:23
Habe das Rezept mit einer großen gepökelten Haxe ausprobiert, habe die Gar- und Grillzeit verlängert. Das Ergebnis war Klasse!
Vielen Dank!
Dirk
Vielen Dank!
Dirk
tzampika
sagt:
sagt: 26.11.2003 21:01
Ich mache Haxen immer im Elektrogrill mit Drehvorrichtung. Würze mit Salz und Pfeffer und schalte den Grill auf eine niedrige Stufe, so dass die Schwarte nicht verbrennt. Nach ca. 1 Stunde streiche ich die Haxe mit Bier ein. Den Vorgang wiederhole ich halbstündlich. Nach 2 - 2 1/2 Stunden habe ich wunderbare Haxen mit krachender Schwarte, die sich vom Knochen lösen.
Aber die Idee mit dem Römertopf und Lorbeerblättern werde ich demnächst mal aufgreifen und ausprobieren.
Gruß
Tschampi
Aber die Idee mit dem Römertopf und Lorbeerblättern werde ich demnächst mal aufgreifen und ausprobieren.
Gruß
Tschampi
Eire 
sagt:
sagt: 30.11.2003 05:26
Wird ausprobiert ...... bestimmt lecker
Gruss
Eire
Gruss
Eire
Einsiedler 
sagt:
sagt: 10.01.2004 18:13
ist bei der kalten Jahreszeit bestimmt ein super Rezept,wird demnächst ausprobiert.
jimross
sagt:
sagt: 14.02.2004 21:24
Daumen hoch! !!
juergen07 
sagt:
sagt: 20.05.2004 14:59
Ich mache schon oft Haxen aber das muss ich unbedingt ausprobieren.
Das ist mal was anderes als das allerlei.
Danke Jürgen
Das ist mal was anderes als das allerlei.
Danke Jürgen
hifi
sagt:
sagt: 02.06.2004 21:18
Stimmt. An den Römertopf habe ich dabei auch noch nicht gedacht. Iss aber ne super Idee.
lg
hifi
lg
hifi
nanncy100 
sagt:
sagt: 26.09.2004 23:45
Oh man ein super Fresschen, meine Mutter hat das zur Einweihnugsfeier meiner Garage so gemacht. 6 Haxen gingen in Römertopf.
Gegrillt hat sie auch im Backofen und wir waren schon alle vom warten auf das Fresschen halb im Gas. *lach*
Aber dann kam sie mit der Überraschung. Einfach lecker und so prima gar. Sauerkraut und Schwarzbrot.
Ist zwar schon 18 Jahre her, aber einige Helfer erzählen heute noch davon.
Im Oktober kommt etwas Besuch.
Da wird das so wieder gemacht, aber ohne Mutter.
VG Jürgen und Nancy
Gegrillt hat sie auch im Backofen und wir waren schon alle vom warten auf das Fresschen halb im Gas. *lach*
Aber dann kam sie mit der Überraschung. Einfach lecker und so prima gar. Sauerkraut und Schwarzbrot.
Ist zwar schon 18 Jahre her, aber einige Helfer erzählen heute noch davon.
Im Oktober kommt etwas Besuch.
Da wird das so wieder gemacht, aber ohne Mutter.
VG Jürgen und Nancy
trudine 
sagt:
sagt: 14.10.2004 19:55
hallo mausi, da ich mir einmal im jahr ein schwein aus der landschlachtung mit meiner freundin teile, habe ich schon lange nach einem guten haxenrezept gesucht. habe deines gerade probiert - absolut lecker! aber man muss aufpassen - man kann leicht zuviel essen, so lecker ist es!!! vielen dank
trudine
sagt:
sagt: 16.10.2004 14:45
Hilfreicher Kommentar:
noch ein kleiner tipp. obwohl ich ordentlich gefuttert habe, hatte ich noch reste von den haxen. ich habe das fleisch von den knochen getrennt und es am nächsten tag mit etwas gyrosgewürz noch einmal ca. 15 minuten gegrillt. war auch superlecker!
avtchen
sagt:
sagt: 17.01.2005 10:20
Hi @all,
habe die Haxen gestern exakt wie beschrieben zubereitet.
Garzeiten stimmten, Geschmack war super und richtig kross ist Schwarte auch geworden.
Vielen Dank für die Anleitung
VG
AvTchen
habe die Haxen gestern exakt wie beschrieben zubereitet.
Garzeiten stimmten, Geschmack war super und richtig kross ist Schwarte auch geworden.
Vielen Dank für die Anleitung
VG
AvTchen
Goldbroiler
sagt:
sagt: 07.08.2005 16:26
Hilfreicher Kommentar:
Da ja Grillsaison habe ich die im Römertopf vorbereiteten Haxen auf dem Holzkohlegrill fertig gegrillt. Habe die Haxen dabei ständig mit Schwarzbier bestrichen. Das Ergebnis: supi-supi!
Gruß Frank
P.S. Dazu gab es frisches Schwarzbrot und Sauerkraut
Gruß Frank
P.S. Dazu gab es frisches Schwarzbrot und Sauerkraut
engelsgesicht
sagt:
sagt: 09.12.2006 15:08
Hallo!
Haxe im Römertopf: Superidee! Wird umgehend ausprobiert. Und selbstverständlich dann auch noch einmal berichtet...
Grüße vom Engelsgesicht
Haxe im Römertopf: Superidee! Wird umgehend ausprobiert. Und selbstverständlich dann auch noch einmal berichtet...
Grüße vom Engelsgesicht
knirps1
sagt:
sagt: 30.07.2007 17:29
hi
habe leider keinen römertopf, hab aber hunger auf deine haxe. nun meine frage obs jemand schonmal mit nem bräter probiert hat. weiß jetzt nämlich nicht was du mit "nach anleitung des herstellers wässern" meinst.
lg knirps
habe leider keinen römertopf, hab aber hunger auf deine haxe. nun meine frage obs jemand schonmal mit nem bräter probiert hat. weiß jetzt nämlich nicht was du mit "nach anleitung des herstellers wässern" meinst.
lg knirps
30.07.2007 23:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo Knirps,
ein Römertopf besateht aus Ton und muss vor der Benutzung gewässert werden.
Wenn Du keinen Römertopf hast, würde ich Dir einen gut schliessenden Topf oder Bräter empfehlen und ca.50ml Wasser mit in den Topf/Bräter geben bevor Du ihn geschlossen in den Ofen schiebst. Als Temperatur würde ich dann 170° wählen und nach 1Std. mal nachsehen was sie Haxe so macht. 200° sind im Bräter zu viel, da er eine viel höhere Wärmeleitfähigkeit hat.
Berichte mal, wie die Haxe geworden ist.
LG
mausi64
ein Römertopf besateht aus Ton und muss vor der Benutzung gewässert werden.
Wenn Du keinen Römertopf hast, würde ich Dir einen gut schliessenden Topf oder Bräter empfehlen und ca.50ml Wasser mit in den Topf/Bräter geben bevor Du ihn geschlossen in den Ofen schiebst. Als Temperatur würde ich dann 170° wählen und nach 1Std. mal nachsehen was sie Haxe so macht. 200° sind im Bräter zu viel, da er eine viel höhere Wärmeleitfähigkeit hat.
Berichte mal, wie die Haxe geworden ist.
LG
mausi64
27.10.2008 13:36
Ein tolles Rezept für gelungene Haxen! ;-))
Danke und
lg
camouflage165
Danke und
lg
camouflage165
27.10.2008 15:01
jumbo6969
sagt:
sagt: 25.08.2009 18:13
Man, war die gut!
Danke für das super Rezept!
Danke für das super Rezept!
08.09.2009 20:28
20.01.2010 14:05
Hallo mausi64,
nachdem ich einen Heißhunger auf ein gutes Stück Fleisch entwickelt hatte bin ich nach etwas Suche auf dein Rezept gestoßen.
Kritik gut, einfach in der Herstellung und für mein Bedürfnis genau das Richtige.
Ich nahm eine ca 1 Kg schwere frische Haxe und genau die Zutaten wie sie im Rezept standen. Die Garzeit verlängerte sich nur ein wenig und beim Grillen musste ich öfters wenden.
Als Beilage brauchte ich nur 2 Toast und selbst gemachten Senf.
Ergebnis: Superlecker und kross
Danke für dieses leckere Rezept
LG
Maik
PS.:Foto kommt
nachdem ich einen Heißhunger auf ein gutes Stück Fleisch entwickelt hatte bin ich nach etwas Suche auf dein Rezept gestoßen.
Kritik gut, einfach in der Herstellung und für mein Bedürfnis genau das Richtige.
Ich nahm eine ca 1 Kg schwere frische Haxe und genau die Zutaten wie sie im Rezept standen. Die Garzeit verlängerte sich nur ein wenig und beim Grillen musste ich öfters wenden.
Als Beilage brauchte ich nur 2 Toast und selbst gemachten Senf.
Ergebnis: Superlecker und kross
Danke für dieses leckere Rezept
LG
Maik
PS.:Foto kommt
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Und siehe, das Rezept kommt wie gerufen, denn an der Römertopf haben wir per se nicht gedacht! Ich werde vielleicht noch weitere Kräuter, wie Rosmarin und Majoran (1-2 Zweige) dazulegen. Schaden wird es nicht...
Dank an mausi64!
Miki
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