Henglein
Rama Cremefine
| Makkaronipfanne
mit Lachs
)
| 400 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| 500 g | Lachsfilet (frisch oder TK) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 100 g | Paprikaschote(n) (gewürfelt gewogen) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| n. B. | Zitronenpfeffer |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packunganweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Chilischote fein hacken. Die Paprikaschote putzen, waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
Das Olivenöl erhitzen. Die Lachswürfel und Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Knoblauch, Chilischoten und Paprikawürfel hinein geben und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer nach Bedarf und etwas Zitronensaft würzen.
Die Nudeln abgießen und zum Lachs geben. Weitere ca. 2 Minuten braten. Nochmals mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Chilischote fein hacken. Die Paprikaschote putzen, waschen und würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
Das Olivenöl erhitzen. Die Lachswürfel und Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Knoblauch, Chilischoten und Paprikawürfel hinein geben und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer nach Bedarf und etwas Zitronensaft würzen.
Die Nudeln abgießen und zum Lachs geben. Weitere ca. 2 Minuten braten. Nochmals mit Gewürzen abschmecken und servieren.
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Allerdings ohne extra Würze nahezu ausschließlich scharf. Hab mangels Zeit zum probieren einfach nen guten Schuß Fondor zugegeben... dann war´s perfekt ;-)
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