Gurken - Spinatgemüse

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Zutaten

1 große	Salatgurke(n)
300 g	Blattspinat (TK)
¹/₂ Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot
¹/₂ TL	Brühe
2 EL	Frischkäse mit Kräutern,15 % Fett (z. B. Bressot)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Frühlingszwiebeln und die Chilischote klein schneiden, die Kerne aus der Chili entfernen. Beides zusammen anbraten, ebenso die gepresste Knoblauchzehe.

Die Gurke schälen, die Kerne entfernen, klein schneiden und zugeben. Den aufgetauten Blattspinat zum Schluss zugeben. Einen Schuss Wasser angießen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Gurken weich sind. Gewürze und Brühe zugeben, zum Schluss den Frischkäse.

Kommentare anderer Nutzer

sinaidi

14.08.2010 19:49 Uhr

Eine wunderbare Idee, unsere vielen Gurken zu verarbeiten, denn so langsam mag keiner mehr Gurkensalat oder Gurkensuppe essen.

Dieses Gemüse hat uns sehr gut geschmeckt. Anstelle von Spinat habe ich Mangold verwendet und die rote Chilischote habe ich durch eine grüne ersetzt (meine sind noch nicht rot). Das Ganze habe ich in der Actifry gegart und dazu gab es kleine Pellkartoffeln und Geflügelfrikadellen. Wir sind jedenfalls restlos begeistert.

Bilder habe ich hochgeladen.

LG, Sinaidi

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