Die Brötchen halbieren und das weiche Innere mit einem Esslöffel ein wenig herauskratzen, sodass eine Art Brötchenschale entsteht.

Das Hackfleisch in einem großen Topf in etwas Öl krümelig braten. Die Schinkenwürfel dazugeben und mitbraten. Nun die Zwiebeln, die Lorbeerblätter und den gewürfelten Knoblauch hinzu geben und glasig anbraten. Dabei immer wieder gut umrühren, bis die Zwiebeln schwach goldgelb aber nicht braun geworden sind. Darauf achten, dass nichts anbrennt.

Die Hackfleischmasse nun mit den Gewürzen pikant abschmecken und etwas Kondensmilch dazugießen. Sobald die Kondensmilch anfängt zu kochen, die Temperatur herunter drehen und alles noch ca. 5 Minuten unter Rühren leicht vor sich hin köcheln lassen. Die Masse muss eine sehr cremige (kuchenteigähnliche) Konsistenz haben, sodass man von der Kondensmilch, je nachdem, mehr oder weniger dazugeben muss.

Den Herd ausschalten und die fein gehackte Petersilie dazugeben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten durchziehen lassen. Die beiden Lorbeerblätter herausfischen und entsorgen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Die halbierten und ausgehöhlten Brötchen mit reichlich Hackfleischmasse füllen und auf ein Backblech setzen. Wenn alle Brötchen gefüllt und die Masse aufgebraucht ist, mit je einer Scheibe Käse belegen und das Blech in den Backofen schieben. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit Worcestersauce und einem grünen Salat servieren!