Henglein
Rama Cremefine
| Paprikabrot
)
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote (gelb oder grün geht natürlich auch) |
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 ½ TL | Salz |
| ½ Würfel | Hefe, frische od. 1 Päckchen Trockenhefe |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
Zubereitung
Karotte raspeln. Paprika in Würfel schneiden und mit dem Pürierstab kurz zermatschen. Der Paprika braucht nicht ganz püriert sein, nur soviel, dass etwas Saft austritt. Das gibt dann die schöne Farbe.
Die restlichen Zutaten zugeben und gut verkneten (Knethacken od. Küchenmaschine)
Den Teig in eine Form geben und gut 45 Minuten gehen lassen.
Dann bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Ich würde den Teig nicht in einem Gärkörbchen gehen lassen, da der Teig mit Sicherheit färbt.
In mein Brot hab ich auch noch eine Handvoll Bärlauch und Kräuter der Provence reingegeben, das ist aber nicht zwingend notwendig.
Ist auch ideal als Grillbeilage!
Die restlichen Zutaten zugeben und gut verkneten (Knethacken od. Küchenmaschine)
Den Teig in eine Form geben und gut 45 Minuten gehen lassen.
Dann bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Ich würde den Teig nicht in einem Gärkörbchen gehen lassen, da der Teig mit Sicherheit färbt.
In mein Brot hab ich auch noch eine Handvoll Bärlauch und Kräuter der Provence reingegeben, das ist aber nicht zwingend notwendig.
Ist auch ideal als Grillbeilage!
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Kommentare anderer Nutzer
Sacklzement 
sagt:
sagt: 16.11.2003 10:50
Ähm- grübel- Paprikapulver gehört eigentlich keines rein, sondern frische Paprikaschoten!
Vielleicht hab ich es auch nicht verstanden *schäm*
Lg
Sacklzement
Vielleicht hab ich es auch nicht verstanden *schäm*
Lg
Sacklzement
sKnuddlchen 
sagt:
sagt: 05.04.2004 18:41
nach abwechslungsreichen Brotrezepten bin ich
immer auf der Suche.
Danke! :o)
immer auf der Suche.
Danke! :o)
doc_shorty
sagt:
sagt: 17.08.2004 17:12
Hach, Sacklzement, was für ein schönes Rezept! *schmatz*
Habe den Teig aus 350g Dinkelvollkornmehl und 150g Weizenvollkornmehl gemacht, habe dann allerdings 350ml Wasser dazu gegeben. Dann habe ich noch Leinsamen, Sesam und Weizenkleie (je 2-3 TL) daruntergemsicht und mit Bärlauch abgeschmeckt. Ein Wahnsinns-Ergebnis! Vielen Dank! ;-))
LG Melanie
Habe den Teig aus 350g Dinkelvollkornmehl und 150g Weizenvollkornmehl gemacht, habe dann allerdings 350ml Wasser dazu gegeben. Dann habe ich noch Leinsamen, Sesam und Weizenkleie (je 2-3 TL) daruntergemsicht und mit Bärlauch abgeschmeckt. Ein Wahnsinns-Ergebnis! Vielen Dank! ;-))
LG Melanie
sKnuddlchen
sagt:
sagt: 30.03.2005 11:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich kam nun endlich mal dazu, das Brot auszuprobieren und ich fand's toll! Ich habe es ein wenig verändert. Hab ne größere Menge genommen. Dazu 300 g Mehl, 400 g Vollkornmehl und 450 ml Wasser. Außerdem hab ich noch eine kleine Zwiebel gewürfelt, angedünstet und hineingegeben und ca. 100 g Kürbiskerne. Daraus hab ich dann 3 Laibe Brot gemacht (ohne Form), die auf einem Spieleabend in Kombination mit Spundekäs fast vollständig vernichtet wurden. Suuuperlecker :o)
Was sicher auch total gut hineinpasst sind Speckwürfel.
Was sicher auch total gut hineinpasst sind Speckwürfel.
sKnuddlchen
sagt:
sagt: 30.03.2005 11:10
...der Vollständigkeit halber sollte ich noch erwähnen, dass ich 2 TL Salz und einen ganzen Würfel Hefe verwendet hab :-)
calla1311 
sagt:
sagt: 22.08.2005 21:12
Hab es letzens zu einer Grillparty ausprobiert. Ist mal wieder eine Alternative zu "normalen" Broten. Schmeckt sehr lecker und ist auch sehr gut angekommen!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
sternenschnuppe65 
sagt:
sagt: 03.12.2010 13:34
Hallo,
das Brot habe ich heute ausprobiert.
Die Paprikanote kommt gut raus, sehr lecker.
Gruß aus dem Pott manuela
das Brot habe ich heute ausprobiert.
Die Paprikanote kommt gut raus, sehr lecker.
Gruß aus dem Pott manuela
Patsy1503
sagt:
sagt: 26.06.2011 14:54
Hallo,
wie lange hält sich das Brot denn so?
(wenn man es nicht sofort wegmampft ;-) )
LG Patsy
wie lange hält sich das Brot denn so?
(wenn man es nicht sofort wegmampft ;-) )
LG Patsy
Sacklzement
sagt:
sagt: 28.06.2011 14:06
svenjadiana 
sagt:
sagt: 22.02.2012 17:53
Ich habe das Rezept gestern spontan ausprobiert und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis!
Das Brot duftet wunderbar aromatisch und mein Sohn (noch keine 2 Jahre alt) hat sich eine Scheibe geschnappt und sofort pur verdrückt. ;-)
Einzige Veränderung die ich vornehmen würde:
mehr Salz!
Dazu muss ich sagen dass ich normales Weizenmehl (Brotbackaktion war sehr spontan und musste mit vorhandenen Mitteln erfolgen) verwendet habe.
Das tolle Aroma gaben bei mir 2 Karotten, eine ganze gelbe und eine halbe grüne Paprika sowie etwas Kräuter der Provence-Mischung.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Brot kam gut an, ist saftig und gut aufgegangen.
Das Brot duftet wunderbar aromatisch und mein Sohn (noch keine 2 Jahre alt) hat sich eine Scheibe geschnappt und sofort pur verdrückt. ;-)
Einzige Veränderung die ich vornehmen würde:
mehr Salz!
Dazu muss ich sagen dass ich normales Weizenmehl (Brotbackaktion war sehr spontan und musste mit vorhandenen Mitteln erfolgen) verwendet habe.
Das tolle Aroma gaben bei mir 2 Karotten, eine ganze gelbe und eine halbe grüne Paprika sowie etwas Kräuter der Provence-Mischung.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Brot kam gut an, ist saftig und gut aufgegangen.
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