Aus Butter, Mehl, Salz, einem Ei, zwei EL kaltem Wasser einen Mürbteig zubereiten. In Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Kräuter je nach Geschmack waschen, trocknen schütteln und fein hacken.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, den Rand etwas hoch drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 10 Min. vorbacken.
Dann 2/3 der gehackten Kräuter auf den Teig streuen. Die übrigen Eier mit der Sahne, der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Kräuter gießen und bei gleicher Temperatur noch etwa 10 Min. backen lassen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und fertig!
Dazu Blattsalat mit saurer Sahne – Schnittlauch - rote Zwiebel Dressing.