Henglein
Rama Cremefine
| Schwiegermutters Mohnkuchen mit Schmand
heißbegehrter Kuchen von meiner Schwiegermutter
| Für den Knetteig: (weicher) | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| 60 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Grießbbrei |
| 125 g | Butter |
| 200 ml | Schmand |
| 2 Pck. | Mohnback |
| Rosinen, nach Wunsch | |
| Für den Belag: | |
| 400 ml | Schmand |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß, zu Eischnee geschlagen |
Zubereitung
Knetteig herstellen und eine Springform damit auskleiden.
Grießbrei nach Packungsanweisung kochen und dem noch warmen (nicht heißen) Brei Butter, Schmand, Mohnfix und ggf. Rosinen zufügen. Füllmasse auf den Teig geben und bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.
Inzwischen für die Kuchendecke Schmand, Zucker, Milch, Vanillezucker und Eigelb verrühren.
Zum Schluss die geschlagenen Eiweiße unterheben.
Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und in 20 Min. fertig backen.
In der Springform auskühlen lassen.
Grießbrei nach Packungsanweisung kochen und dem noch warmen (nicht heißen) Brei Butter, Schmand, Mohnfix und ggf. Rosinen zufügen. Füllmasse auf den Teig geben und bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.
Inzwischen für die Kuchendecke Schmand, Zucker, Milch, Vanillezucker und Eigelb verrühren.
Zum Schluss die geschlagenen Eiweiße unterheben.
Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und in 20 Min. fertig backen.
In der Springform auskühlen lassen.
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