| Hagebutten - Sterne
Vollwertplätzchen, ergibt ca. 40 Stück
)
| 250 g | Mehl, ( Weizenmehl Type1050 ) |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Marzipan |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Rohrzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 20 g | Sesam |
| 150 g | Hagebuttenmark, (Hiffenmark, Hagebuttenmarmelade ) |
Zubereitung
Mehl, Butterflöckchen, Marzipanstückchen, Ei und Zimt in eine Schüssel geben.
Zucker in der Moulinette fein mahlen. 75 g davon in die Schüssel geben, den Rest zum Bestäuben beiseite stellen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 h kalt stellen.
Teig portionsweise ca. 1/2 cm dick auswellen. Sterne ausstechen. Vor dem Backen die Plätzchen mit der Eigelb/ Milch Tunke bepinseln. Darauf den Sesamsamen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 140 - 150 °C in etwa 10 min backen. Nach dem Auskühlen die Sterne mit dem erwärmten Hiffenmark füllen und immer 2 Sterne zusammensetzen.
Obenauf noch mit dem Rest des braunen Zuckers bestäuben.
Zucker in der Moulinette fein mahlen. 75 g davon in die Schüssel geben, den Rest zum Bestäuben beiseite stellen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 h kalt stellen.
Teig portionsweise ca. 1/2 cm dick auswellen. Sterne ausstechen. Vor dem Backen die Plätzchen mit der Eigelb/ Milch Tunke bepinseln. Darauf den Sesamsamen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 140 - 150 °C in etwa 10 min backen. Nach dem Auskühlen die Sterne mit dem erwärmten Hiffenmark füllen und immer 2 Sterne zusammensetzen.
Obenauf noch mit dem Rest des braunen Zuckers bestäuben.
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