Henglein
Rama Cremefine
| Rabbsub
eine Suppe aus der nicht so ganz guten Zeit in der es Lebensmittel auf Zuteilung gab
| 250 g | Dörrfleisch, (Rauchfleisch) |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 2 Bund | Suppengrün |
| 2 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| 1 Stiel/e | Liebstöckel |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Das Suppengrün waschen und grob würfeln. Ebenso die Petersilienwurzel und den Liebstöckel "Maggikraut".
Das Gemüse zusammen mit den grob gehackten Zwiebeln und dem Dörrfleisch in der Brühe ca. 30 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und roh in die kochende Suppe reiben ("rabbe"). Noch ca. fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und mit dem Ei legieren.
Das Gemüse zusammen mit den grob gehackten Zwiebeln und dem Dörrfleisch in der Brühe ca. 30 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und roh in die kochende Suppe reiben ("rabbe"). Noch ca. fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und mit dem Ei legieren.
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