Zuerst den Reis im Salzwasser kochen. Währenddessen das Putenfleisch und die Champignons in kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden.

Etwas Sonnenblumenöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Es kann ruhig ein bisschen mehr sein. Anschließend das Putenfleisch und den Schinken hineingeben und scharf anbraten. Alles mit einer Schöpfkelle herausnehmen und warm stellen.

Öl und "Bratensaft" in der Pfanne lassen. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Minuten darin köcheln lassen. Das Fleisch und den Schinken wieder dazugeben. Als Letztes den Reis mit in die Pfanne geben und gut anbraten. Nach Geschmack würzen.