Sauce zu Lamm

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Zutaten

250 g	Quark
2 Blätter	Pfefferminze
2 Blätter	Zitronenmelisse
	Kräuter, ( Thymian, Rosmarin, Salbei)
1 Zehe/n	Knoblauch
	Pfeffer
	Salz
evtl.	Milch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Minze, Melisse und Kräuter fein hacken und mit der durchgedrückten Knoblauchzehe in den Quark geben und gut vermischen. Sollte die Masse zu fest sein, etwas Milch zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Diese Sauce kann auch einen Tag im voraus gemacht werden.
Sie passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch

Kommentare anderer Nutzer

enriques

31.10.2004 02:04 Uhr

Hi,

lecker, lecker. Versuch das Ganze mal als Alternative ohne Quark und Milch, statt dessen mit viel Petersilie und Olivenöl, auch lecker, lecker...

Ciao und
Grüße von Enrique

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Tickerix

15.02.2006 12:53 Uhr

Passt wirklich gut zu Lamm, insbesondere mit der Melisse und Minze. Kenne diese Sauce noch etwas "erweiterter": zusätzlich etwas Honig, ein Spritzer Worcestersauce, für die Schärfe Cayennepfeffer hinzufügen.

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_hieronymus_

20.10.2006 21:15 Uhr

Habe meine Süße damit so beeindrucken können, dass sie bis heute nicht von meiner Seite gewichen ist. Also sehr empfehlenswert!!! Meine Wertung ist also entsprechend begründet ;-)

LG hieronymus

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