Henglein
Rama Cremefine
| Sauce zu Lamm
| 250 g | Quark |
| 2 Blätter | Pfefferminze |
| 2 Blätter | Zitronenmelisse |
| Kräuter, ( Thymian, Rosmarin, Salbei) | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| evtl. | Milch |
Zubereitung
Minze, Melisse und Kräuter fein hacken und mit der durchgedrückten Knoblauchzehe in den Quark geben und gut vermischen. Sollte die Masse zu fest sein, etwas Milch zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Diese Sauce kann auch einen Tag im voraus gemacht werden.
Sie passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch
Diese Sauce kann auch einen Tag im voraus gemacht werden.
Sie passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch
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Kommentare anderer Nutzer
15.02.2006 12:53
Passt wirklich gut zu Lamm, insbesondere mit der Melisse und Minze. Kenne diese Sauce noch etwas "erweiterter": zusätzlich etwas Honig, ein Spritzer Worcestersauce, für die Schärfe Cayennepfeffer hinzufügen.
_hieronymus_ 
sagt:
sagt: 20.10.2006 21:15
Habe meine Süße damit so beeindrucken können, dass sie bis heute nicht von meiner Seite gewichen ist. Also sehr empfehlenswert!!! Meine Wertung ist also entsprechend begründet ;-)
LG hieronymus
LG hieronymus
lecker, lecker. Versuch das Ganze mal als Alternative ohne Quark und Milch, statt dessen mit viel Petersilie und Olivenöl, auch lecker, lecker...
Ciao und
Grüße von Enrique
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