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Zwiebelkuchen
WW - 6 P. pro Portion
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 45 g | Margarine, (Halbfettmargarine) |
| 1/2 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 60 ml | Wasser, lauwarmes |
| Für den Belag: | |
| 600 g | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 150 g | Creme Légère |
| 1/2 TL | Kümmelpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 45 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 100 g | Joghurt, fettarmer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit Halbfettmargarine, Hefe, 1 TL Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten, den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelringe ca. 3 Minuten darin anbraten. Vom Herd nehmen und die Crème légère unterrühren, dann abkühlen lassen. Die Eier mit Parmesan und Joghurt verrühren und in die Zwiebelpfanne rühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in eine 26er Springform drücken, dabei den Rand etwas hochziehen und die Zwiebelmischung darauf verteilen. Bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) ca. 30 Minuten backen.
Bei 4 Portionen 6 P. Pro Portion.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelringe ca. 3 Minuten darin anbraten. Vom Herd nehmen und die Crème légère unterrühren, dann abkühlen lassen. Die Eier mit Parmesan und Joghurt verrühren und in die Zwiebelpfanne rühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in eine 26er Springform drücken, dabei den Rand etwas hochziehen und die Zwiebelmischung darauf verteilen. Bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) ca. 30 Minuten backen.
Bei 4 Portionen 6 P. Pro Portion.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich liebe den Zwiebelkuchen!!!
Ich nehme aber immer nur 100g Creme Fraiche von Rama und schmeiß noch eine Packung light Schinkenwürfel hinzu.
Foto wird hochgeladen :-)
Danke
Ich nehme aber immer nur 100g Creme Fraiche von Rama und schmeiß noch eine Packung light Schinkenwürfel hinzu.
Foto wird hochgeladen :-)
Danke
Hallo Alessa13,
habe heute für die ganze Family den Zwiebelkuchen in doppelter Ausführung gemacht. Der Teig = einfach göttlich. Habe lediglich 1/3 davon mit Dinkelmehl ersetzt. Aber soooo geschmeidig der Teig. Genial.
2 riesige Zwiebeln (eine davon 1,1 kg) dazu genommen. Und 1 Doppelpaket von mageren Schinkenwürfeln dazu. Sehr sehr lecker dein Rezept. Rezept ist schon gespeichert. Den werde ich jetzt immer machen.
Vielen Dank für dein leckeres Rezept. Dafür gibt es ***** !!!! ;-)
Lieben Gruß
Petra
habe heute für die ganze Family den Zwiebelkuchen in doppelter Ausführung gemacht. Der Teig = einfach göttlich. Habe lediglich 1/3 davon mit Dinkelmehl ersetzt. Aber soooo geschmeidig der Teig. Genial.
2 riesige Zwiebeln (eine davon 1,1 kg) dazu genommen. Und 1 Doppelpaket von mageren Schinkenwürfeln dazu. Sehr sehr lecker dein Rezept. Rezept ist schon gespeichert. Den werde ich jetzt immer machen.
Vielen Dank für dein leckeres Rezept. Dafür gibt es ***** !!!! ;-)
Lieben Gruß
Petra
Hallo Alessa,
habe gestern Deinen Zwiebelkuchen ausprobiert. Den Teig fand ich auch sehr lecker, aber der Belag war uns zu säuerlich, vermutlich wegen des Joghurts. Es war interessant ihn auszuprobieren, es wird aber nicht "unser" Rezept werden.
Viele Grüße,
Glückskind
habe gestern Deinen Zwiebelkuchen ausprobiert. Den Teig fand ich auch sehr lecker, aber der Belag war uns zu säuerlich, vermutlich wegen des Joghurts. Es war interessant ihn auszuprobieren, es wird aber nicht "unser" Rezept werden.
Viele Grüße,
Glückskind
Wow, 1,1 kg, da musstest du ja mit der Kettensäge ran :-). Werde heute abend dann das Rezept auch mal probieren und nachher bewerten.
LG
Cooklet
LG
Cooklet
Hallo, der Belag hat uns gut geschmeckt, allerdings ist der Hefeteig nicht so optimal geworden. Mir kommt der Fettanteil im Teig recht hoch vor. Danke für die Idee. LG, Revange
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tess1984
03.08.2012 08:40 Uhr