Henglein
Rama Cremefine
| Fusilli - Torte
| 250 g | Nudeln, bunte (Fusilli) |
| 2 TL | Olivenöl |
| 150 g | Erbsen |
| 60 g | Lauchzwiebel(n) |
| 4 | Champignons |
| 4 | Ei(er) |
| 50 g | Käse, (Provolone) |
| 100 g | Ricotta |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest garen, abgießen und in eine Schüssel füllen. Mit 1 TL Öl mischen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Champignons würfeln.
Das gesamte Gemüse in einer Pfanne in 1 TL Öl kurz anbraten.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse reiben und zusammen mit dem zerbröckelten Ricotta unter die Eier mischen. Die Nudeln damit vermengen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles kurz miteinander vermischen, dann einen Deckel auf die Pfanne legen und das Ei in ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur stocken lassen. Den Deckel anschließend wieder abnehmen. Sollte die Eimasse noch nicht fest genug sein, ein paar Minuten weiter stocken lassen.
Zum Servieren in Tortenstücke schneiden.
Das gesamte Gemüse in einer Pfanne in 1 TL Öl kurz anbraten.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse reiben und zusammen mit dem zerbröckelten Ricotta unter die Eier mischen. Die Nudeln damit vermengen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles kurz miteinander vermischen, dann einen Deckel auf die Pfanne legen und das Ei in ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur stocken lassen. Den Deckel anschließend wieder abnehmen. Sollte die Eimasse noch nicht fest genug sein, ein paar Minuten weiter stocken lassen.
Zum Servieren in Tortenstücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Exuna 
sagt:
sagt: 05.01.2010 13:44
Guten Mittag,
danke vielmals für die nette Bewertung und den netten Kommentar.
Freut mich sehr, wenn ich deinen Geschmack getroffen habe.
Auch eine gute Idee, mit den Zutaten zu variieren.
LG von Exuna
danke vielmals für die nette Bewertung und den netten Kommentar.
Freut mich sehr, wenn ich deinen Geschmack getroffen habe.
Auch eine gute Idee, mit den Zutaten zu variieren.
LG von Exuna
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ist einfach und lecker. Vor allen Dingen sehen Nudeln auf dem Teller mal anders aus.
Wird mit Sicherheit wieder gemacht und man ist ja doch sehr flexibel. Man kann einen Schinken reinschneiden, man kann Paprika oder Auberginen verwenden ... usw.
Sehr gut und deshalb auch die 4 * von mir.
LG Laurinili
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