Wok - Gemüse

vegetarisch

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Zutaten

250 g	Spaghetti (Soja-), oder normale
1 Stange/n	Lauch
300 g	Brokkoli, TK
200 g	Sojasprossen, frisch
1	Aubergine(n)
250 g	Champignons, frisch
etwas	Wasser
2 TL	Kurkuma
	Kreuzkümmel
0,3 TL	Gemüsebrühe
	Gewürzmischung (Chinagewürz)
2 Schuss	Sauce (Teriyaki-)
1 Schuss	Sojasauce
3 EL	Sauce (Süß-Sauer-)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Brokkoli auftauen und die Stiele abschneiden. Die Nudeln al dente garen. Brokkoli in einem Wok anbraten. Porree in dicke Ringe schneiden, halbieren und hinzufügen. Nun die Sprossen waschen und gut unter das Brokkoli-Gemüse mischen. Die Aubergine in kurze Stifte schneiden und ebenfalls untermischen. Alles nun etwas schmoren lassen. Die Champignons vierteln, und unter Zugabe von etwas Wasser hinzufügen. Anbraten lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und den Saucen ablöschen. Gut umrühren und zu den Nudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

hinata_164

25.07.2011 12:03 Uhr

Echt lecker!! Und schnell gemacht, genau richtig für ne gesunde Studentenküche, danke^^

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Chris-Tina

17.02.2013 19:12 Uhr

Ich mache sehr oft Wok-Gemüse; diesmal hatte ich keine Pilze, dafür nahm ich rote und grüne Paprika, nur einige Brokkoli-Röschen, kleine Karotte und Kokosmilch anstatt Brühe.
Wok-Gemüse schmeckt mir mit Mie-Nudeln genauso gut wie mit Basmati Reis.
Schnelle und leckere Küche.
LG

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