Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensalat mit asiatischer Sauce und Calamares
| 20 g | Ingwer - Wurzel |
| 1 | Limette(n) |
| 1 EL | Curry |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 8 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Öl (Sesamöl) |
| 400 g | Kalmar(e), geputzt |
| 500 g | Tomate(n) |
| ½ Bund | Koriander |
Zubereitung
Ingwer schälen, fein reiben. Limettenschale fein abreiben und Saft auspressen. Curry, Ingwer, Limettensaft und -schale, Salz, Cayennepfeffer, 5 EL Olivenöl und Sesamöl verrühren.
Tintenfische in 3 mm lange Streifen schneiden.
Tomaten putzen und in Stücke schneiden. 2/3 vom Koriander hacken und über die Tomaten streuen. Die Vinaigrette untermischen.
Restliches Öl erhitzen. Tintenfisch salzen und im Öl 1 - 2 Min. bei starker Hitze braten. Heiß auf dem Salat verteilen und mit restlichem Koriander garnieren.
Tintenfische in 3 mm lange Streifen schneiden.
Tomaten putzen und in Stücke schneiden. 2/3 vom Koriander hacken und über die Tomaten streuen. Die Vinaigrette untermischen.
Restliches Öl erhitzen. Tintenfisch salzen und im Öl 1 - 2 Min. bei starker Hitze braten. Heiß auf dem Salat verteilen und mit restlichem Koriander garnieren.
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