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Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 m.-große | Karotte(n), grob geraspelt |
| 2 Stiel/e | Staudensellerie, dünn geschnitten |
| 1 1/2 Tasse/n | Pilze, in dünne Streifen geschnitten |
| 3 m.-große | Kartoffel(n), grob geraspelt |
| 1/4 Tasse | Butter |
| 1/4 Tasse | Mehl |
| 1 1/2 Liter | Hühnerfond |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 Tasse/n | Hühnerfleisch, gekocht, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bei mittlerer Hitze das Gemüse in der Butter unter mehrmaligem Umrühren rösten, aber nicht braun werden lassen. Mit Mehl bestäuben und 2 Minuten anschwitzen, dabei umrühren. Nach und nach den Fond und die Milch unterrühren, zum Kochen bringen.
Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Das Currypulver und das Hühnerfleisch zugeben, 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Das Currypulver und das Hühnerfleisch zugeben, 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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