Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Frischkäsesuppe
mit Rindfleisch und Nudeln
| 2 große | Paprikaschote(n), grün, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), spanische, fein gehackt |
| 3 Stiel/e | Staudensellerie, dünn geschnitten |
| 3 Tasse/n | Pilze, in Scheiben geschnitten |
| ¼ Tasse | Butter |
| ¼ Tasse | Mehl |
| 1 ½ Liter | Rinderfond |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 Tasse/n | Rindfleisch, gekocht, in Streifen |
| 1 Tasse | Nudeln (Fettuccine), gekocht, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bei mittlerer Hitze das Gemüse in der Butter weich garen. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach den Fond einrühren und sieden, bis die Suppe langsam dickflüssig wird. Den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Die Rindfleischstreifen hineingeben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren. Dann die Nudeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.
Die Rindfleischstreifen hineingeben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren. Dann die Nudeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.
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