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Gemüsesuppe
schnell, sehr lecker, vegetarisch oder vegan
Zutaten
| etwas | Butter, oder Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Graupen, poliert |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 1 Stange/n | Porree, oder Lauchzwiebel |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon, oder entsprechende Menge Weißwein |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel sehr klein schneiden und im Fett andünsten. Die Graupen dazugeben und nach ca. 3 min mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zugedeckt 10-15 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Möhren, Sellerie und Porree waschen und sehr klein würfeln. Das Gemüse mit dem Zitronensaft in den Topf geben und nochmal ca. 15 min, bis die Graupen weich sind, köcheln lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Crème fraiche servieren.
Als veganes Rezept Öl zum Anbraten nehmen und Crème fraiche weg lassen.
In der Zwischenzeit Möhren, Sellerie und Porree waschen und sehr klein würfeln. Das Gemüse mit dem Zitronensaft in den Topf geben und nochmal ca. 15 min, bis die Graupen weich sind, köcheln lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Crème fraiche servieren.
Als veganes Rezept Öl zum Anbraten nehmen und Crème fraiche weg lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerade eben gegessen......
Ich finde diese fleischlose Variante mit den kleinen Graupen,
sehr, sehr lecker.
Absolut empfehlenswert.
Ich finde diese fleischlose Variante mit den kleinen Graupen,
sehr, sehr lecker.
Absolut empfehlenswert.
Schnell zubereitetes, gesundes, leichtes, schmackhaftes Süppchen...auch wenn sich meine Graupen vehement sträubten, sich für das Foto eine Weile an der Oberfläche festnageln zu lassen. :o)
LG
...die ohne Zopf
LG
...die ohne Zopf
Da ich keine Graupen da hatte, habe ich Vollkorn-Buchstabennudeln genommen. Statt Gemüsebrühe habe ich Gemüsefond genommen und das Crème fraîche einfach weg gelassen.
Foto kommt.
LG
Schokomaus01
Foto kommt.
LG
Schokomaus01
Habs gestern gekocht, war auch ohne Graupen sehr lecker :)
Hallo,
die Gemüsesuppe schmeckt lecker - ich habe sie mit Gerstengrütze gekocht und ohne Creme fraiche gegessen.
LG vanzi7mon
die Gemüsesuppe schmeckt lecker - ich habe sie mit Gerstengrütze gekocht und ohne Creme fraiche gegessen.
LG vanzi7mon
Ich mag es auch, wenn das Gemüse in der Suppe fein gewürfelt ist. Wirkt irgendwie auch edler.
Statt Graupen benutze ich auch ganz gerne Griesklößchen.
In der kalten Winterzeit ist diese schnelle Gemüsesuppe gut, um sich richtig aufzuwärmen und für die Gesundheit sowieso.
Statt Graupen benutze ich auch ganz gerne Griesklößchen.
In der kalten Winterzeit ist diese schnelle Gemüsesuppe gut, um sich richtig aufzuwärmen und für die Gesundheit sowieso.
Vielen Dank für das einfache & leckere Rezept.
Ich habe noch ein paar Wiener reingeschnippelt.
Meinem großen Kritiker - meinem Freund - hat es auch gut geschmeckt:)
Werden wir sicherlich wiederholen!
lg
Ich habe noch ein paar Wiener reingeschnippelt.
Meinem großen Kritiker - meinem Freund - hat es auch gut geschmeckt:)
Werden wir sicherlich wiederholen!
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo erulion,Deine Suppe ist sehr lecker. Ich mag die Kombination Lauch und Creme Fraiche bzw. habe ich Sojasahne genommen. Vielen Dank für das Rezept! Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
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froggi
29.12.2010 13:25 Uhr