Henglein
Rama Cremefine
| Zebrastreifen
)
| Für den Teig: (hell) | |
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gestr. | Aroma, (Orangenaroma) |
| Für den Teig: (dunkel) | |
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 m.-großes | Eiweiß |
| 150 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Aus den jeweiligen Zutaten einen Knetteig herstellen und jeden Teig am besten gleich in 4 Portionen teilen. Alles mindestens 2 Stunden kühlen.
Jede Teigportion 3mm dick ausrollen. Die Teigplatten sollten die gleiche Größe haben, da sie übereinander gelegt werden. Mit Eiweiß einpinseln und immer eine helle, eine dunkle, eine helle, eine dunkle Platte übereinander legen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° ca. 20 -25 Minuten backen. Noch warm in Streifen von ca. 5 cm Länge und 1,5 cm Breite schneiden.
Die abgekühlten Plätzchen an beiden Enden in die im Wasserbad aufgelöste Zartbitterkuvertüre tunken und trocknen lassen.
Jede Teigportion 3mm dick ausrollen. Die Teigplatten sollten die gleiche Größe haben, da sie übereinander gelegt werden. Mit Eiweiß einpinseln und immer eine helle, eine dunkle, eine helle, eine dunkle Platte übereinander legen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° ca. 20 -25 Minuten backen. Noch warm in Streifen von ca. 5 cm Länge und 1,5 cm Breite schneiden.
Die abgekühlten Plätzchen an beiden Enden in die im Wasserbad aufgelöste Zartbitterkuvertüre tunken und trocknen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Weihnachten
- backen
- Plätzchen und Lebkuchen
- Kekse+Plätzchen
- Fest & Weihnachtsmehlspeise
- Kekse
- Weihnachtsgebäck L-Z
- blechkuchen
- Plätzchen und Makronen
- Plätzchen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
