Kartoffel - Salami - Pfanne mit Oliven

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Zutaten

300 g Bohnen, frische, grüne oder gelbe
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Oregano
400 g Kartoffel(n), gekochte
Zwiebel(n)
Oliven
6 Scheibe/n Salami, aromatische
1 TL Pflanzenöl
80 g Paprikaschote(n), in Streifen, alternativ Tomatenpaprika aus der Konserve
1/2 TL Gemüsebrühe, gekörnte, gelöst in 125 ml Wasser
1 EL Tomatenmark
  Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben, Zwiebeln und Oliven in Ringe und Salami in Streifen schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln mit Zwiebeln und Salami 5-8 Minuten darin braten. Oliven, Bohnen und Paprika untermischen. Die Brühe mit Tomatenmark verrühren und angießen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano kräftig abschmecken und servieren.

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