Henglein
Rama Cremefine
| Grundrezept Muffins
Das Grundrezept für süße Muffins
)
Zubereitung
Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel sieben, bzw. hineingeben. Anschließend die nassen Zutaten ebenfalls in einer separaten Schüssel vermischen. Dann braucht man nur noch die trockenen und die nassen Zutaten zu vermischen und schon ist unser Grundrezept fertig.
Wenn man mag, kann man natürlich auch noch Obst (gut abtropfen lassen) oder wahlweise Nüsse, Mandeln oder Kokosflocken hinzufügen. Den fertigen Muffinteig in die Muffin Form einfüllen und in den vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Minuten backen. Fertig !!! Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Backen.
Wenn man mag, kann man natürlich auch noch Obst (gut abtropfen lassen) oder wahlweise Nüsse, Mandeln oder Kokosflocken hinzufügen. Den fertigen Muffinteig in die Muffin Form einfüllen und in den vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Minuten backen. Fertig !!! Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Resi* 
sagt:
sagt: 30.11.2003 14:42
Hallo Alexandra,
das Grundrezept kommt wie gerufen.
Habe die zweite Muffinform bekommen.
Werde Dein Rezept mit Obst ausprobieren.
Vielen Dank und liebe Grüße Resi
das Grundrezept kommt wie gerufen.
Habe die zweite Muffinform bekommen.
Werde Dein Rezept mit Obst ausprobieren.
Vielen Dank und liebe Grüße Resi
simine 
sagt:
sagt: 26.12.2003 23:09
Prima Rezept, dann kann ich zum nächsten Kindergeburtstag Muffins in vielen Variationen mit nur einem Grundteig backen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG, Simine
Vielen Dank für das Rezept.
LG, Simine
Korni57 
sagt:
sagt: 06.01.2004 16:57
Ich liebe Muffins aller Art.Habe das wandlungsfähige Rezept beim Surfen im CK sofort gespeichert. Gestern Abend gab es bei uns Pizza-Muffins. Waren sehr lecker!:-)
Galimero
sagt:
sagt: 20.01.2004 14:02
Ich habe letztes WE dieses Grundrezept zubereitet. Gefüllt habe ich die Muffins mit Himbeeren, Schokostreuseln und Mandelstücken. Der Teig war bei mir sehr zäh und die Muffins eher trocken aber nicht dunkel. Habe ich was falsch gemacht? Ansonsten waren sie in Ordnung. Ich probiere sie dieses WE wieder aus, mal sehen, ob ich die Backzeit etwas verkürzen muss.
Tante-Gerda 
sagt:
sagt: 26.10.2011 16:35
Hallo!
Ich backe sehr oft Muffins. Mir scheint die angegebene Menge Backpulver zu wenig. Muffins gehn erst richtig schön auf und werden fluffig, wenn man mehr Backpulver als üblich reingibt und vielleicht auch etwas Natron. Ich mache immer ein Päckchen Backpulver auf ein Muffinblech.
Liebe Grüße
Ich backe sehr oft Muffins. Mir scheint die angegebene Menge Backpulver zu wenig. Muffins gehn erst richtig schön auf und werden fluffig, wenn man mehr Backpulver als üblich reingibt und vielleicht auch etwas Natron. Ich mache immer ein Päckchen Backpulver auf ein Muffinblech.
Liebe Grüße
gutguschel 
sagt:
sagt: 08.02.2004 14:39
Hallo!
Vielen Dank für dieses Grundrezept! Habe es ein wenig abgeändert:
200g Mehl
40g gemahlene Mandeln
Füllung: Schokotropfen, Mandelstift
Mit Schokoladenglasur und Smarties
Sehr sehr lecker, sie hielten nur ca. 2Stunden!
LG Gutguschel
Vielen Dank für dieses Grundrezept! Habe es ein wenig abgeändert:
200g Mehl
40g gemahlene Mandeln
Füllung: Schokotropfen, Mandelstift
Mit Schokoladenglasur und Smarties
Sehr sehr lecker, sie hielten nur ca. 2Stunden!
LG Gutguschel
webas
sagt:
sagt: 10.02.2004 16:57
Hi!
Ich glaube, ich kann machen was ich will, meine Muffins fallen immer zusammen.
Dabei reiß ich mich beim unterheben immer soooo zusammen.
Nicht meins....
Gruß webas
Ich glaube, ich kann machen was ich will, meine Muffins fallen immer zusammen.
Dabei reiß ich mich beim unterheben immer soooo zusammen.
Nicht meins....
Gruß webas
tommycat1 
sagt:
sagt: 15.02.2004 20:06
Vielen Dank, für das Grundrezept - genau das habe ich gesucht.
Dann kann´s ja morgen gleich los gehen.
Tschüßi
Dann kann´s ja morgen gleich los gehen.
Tschüßi
papi37
sagt:
sagt: 16.02.2004 09:27
Danke für das Grundrezept,brauch meine frau für den kindergeburtstag unserer Tochter.
MFG papi37
MFG papi37
nicoleherold
sagt:
sagt: 08.03.2004 10:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Man kann auch ruhig das Ei weglassen. Wenn man dann noch einen TL Backpulver dazunimmt, gehen die Muffins genau so gut auf. Vielleicht wichtig für Allergiker.
Tschüss.
*Nicole*
Man kann auch ruhig das Ei weglassen. Wenn man dann noch einen TL Backpulver dazunimmt, gehen die Muffins genau so gut auf. Vielleicht wichtig für Allergiker.
Tschüss.
*Nicole*
18.03.2004 12:25
Super Alexandra - genau nach SO einem Rezept habe ich immer gesucht ... da wird sich meine Kleine gleich sehr freuen, wenn sie aus der Schule kommt ...
Danke!!!
LG,
Dagmar
Danke!!!
LG,
Dagmar
bibi83
sagt:
sagt: 21.03.2004 16:38
Ich habe noch etwas mehr Milch, 125 g Butter und Eierlikör
hinzugefügt. Die Muffins sind super locker und saftig geworden.
Gruß Bibi83
hinzugefügt. Die Muffins sind super locker und saftig geworden.
Gruß Bibi83
Leas-Mama
sagt:
sagt: 20.06.2004 19:45
So einfach und trotzdem so gut.
Vielen Dank
Vielen Dank
Musikschneufel
sagt:
sagt: 24.06.2004 20:59
Weiss wie Käse hart wie Zement und auch noch zusammengefallen. Vielleicht sollte man im Rezept oben schreiben die trockenen und die nassen Zutaten unterheben und nich einfach vermischen. Ich habe nach diesen die Schoko Kirsch Muffins gebacken die waren einfach super locker und lecker.
feenkind
sagt:
sagt: 10.07.2004 00:26
Hilfreicher Kommentar:
An die Leute die Probleme damit haben, dass ihre Muffins nicht richtig hoch gehen:
Einfach ein bischen Natron (Messerspitze) in den Teig geben. Besonderst bei Bananenmuffins.
Ich finde das Rezept super! Bei mir werden die Muffins immer was.
Allerdings lasse ich die Muffins nicht ganz so lange im Ofen.
Einfach ein bischen Natron (Messerspitze) in den Teig geben. Besonderst bei Bananenmuffins.
Ich finde das Rezept super! Bei mir werden die Muffins immer was.
Allerdings lasse ich die Muffins nicht ganz so lange im Ofen.
puzzelchen 
sagt:
sagt: 02.10.2004 11:09
Hi,danke mit dem Tip Natron, ohne das werden meine Muffins nichts.
rwessel28
sagt:
sagt: 21.10.2004 12:39
ich habe dieses Grundrezept genommen und jedesmal andere Obstsorte genommen.
Sind immer was geworden und vor allem sehr lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept, habe schon lange danach gesucht.
Sind immer was geworden und vor allem sehr lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept, habe schon lange danach gesucht.
KIMKIM
sagt:
sagt: 25.11.2004 18:33
diese Muffins waren "Spitze".
Habe 30 Stück für 12 Mädels gemacht, die auf ihre schlanke Linie achten. WEG WAREN SIE (die Muffins).
Habe Ananasstückchen oben drauf getan und eine Prise Zimt im Teig.
Habe 30 Stück für 12 Mädels gemacht, die auf ihre schlanke Linie achten. WEG WAREN SIE (die Muffins).
Habe Ananasstückchen oben drauf getan und eine Prise Zimt im Teig.
chookie
sagt:
sagt: 15.12.2004 11:48
Habe diese Muffins eben gebacken.Was soll ich sagen,das erste Mal Muffinsbäcker und sie sind super geworden.Wenn die Kidis kommen,sind sie garantiert weg.Ciao
Kintaja
sagt:
sagt: 30.01.2005 12:43
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker :)
Habe eine Ladung Muffins mit Kirschmarmalade gebacken.. köstlich
Dazu habe eich einfach eine Schicht Teig, den eine Schicht marmalade und dann erneut eine Schicht Teig in die Förmchen gegeben.
Habe eine Ladung Muffins mit Kirschmarmalade gebacken.. köstlich
Dazu habe eich einfach eine Schicht Teig, den eine Schicht marmalade und dann erneut eine Schicht Teig in die Förmchen gegeben.
rudegal
sagt:
sagt: 09.02.2005 10:24
Super Rezept!
Habe zusätzlich noch 3-4 EL Kakaopulver etwas mehr Zucker und noch etwas mehr Milch dazugegeben. Waren spitzen Schokomuffins die jedem geschmeckt haben
Habe zusätzlich noch 3-4 EL Kakaopulver etwas mehr Zucker und noch etwas mehr Milch dazugegeben. Waren spitzen Schokomuffins die jedem geschmeckt haben
sjeck
sagt:
sagt: 14.02.2005 10:33
Super Rezept. Werde ich gleich morgen früh ausprobieren, muß morgen mein Geburtstagskuchen ins Geschäft mitbringen. LG siggij
HelEle
sagt:
sagt: 17.02.2005 12:11
Hilfreicher Kommentar:
DAs ist ein tolles Grundrezept. Ich nehme gerne nur die Hälfte der Milch und ersetze den anderen Teil durch Kokosmilch - auch super gut.
festina 
sagt:
sagt: 24.02.2005 09:46
Hallo, vielen Dank für das Grundrezept,
werde ich heute gleich ausprobieren.
Ich werde wohl noch Kakao und Schokoladenstückchen einrühren.
Gruß
festina
werde ich heute gleich ausprobieren.
Ich werde wohl noch Kakao und Schokoladenstückchen einrühren.
Gruß
festina
roslin
sagt:
sagt: 26.02.2005 17:19
Hallo liebe Alex,
ich habe für die Muffins noch Schokotropfen und Rumrosinen genommen.
Mußte auch noch etwas Milch dazutun.
Und nun sind sie alle weg.
Vielen Dank für das Rezept und
liebe Grüße
roslin
ich habe für die Muffins noch Schokotropfen und Rumrosinen genommen.
Mußte auch noch etwas Milch dazutun.
Und nun sind sie alle weg.
Vielen Dank für das Rezept und
liebe Grüße
roslin
Chrissy79
sagt:
sagt: 26.02.2005 19:43
Ich durfte diese Muffins, mit Mandeln verfeinert genießen. War echt lecker!
ronomu
sagt:
sagt: 10.03.2005 16:09
Ich hatte bereits einige andere Muffinrezepte ausprobiert. Dies war allerdings mit Abstand das beste, nicht nur, weil es so wandlungsfähig ist.
tortenliesel
sagt:
sagt: 13.03.2005 16:56
Hallo,
habe heute den Grosskampftag Muffins backen gehabt, und Kokos-Himbeer-Muffins gemacht:
125 ml Milch durch 125 ml Batida de Coco ersezt, Kokosflocken unter den Teig heben, und mit TK-Himbeeren gefüllt, d.h. eine Schicht Teig, ein paar Himbeern (noch tiefgekühlt) und dann wieder Teig.
Foto folgt!!!
LG
Sandra
habe heute den Grosskampftag Muffins backen gehabt, und Kokos-Himbeer-Muffins gemacht:
125 ml Milch durch 125 ml Batida de Coco ersezt, Kokosflocken unter den Teig heben, und mit TK-Himbeeren gefüllt, d.h. eine Schicht Teig, ein paar Himbeern (noch tiefgekühlt) und dann wieder Teig.
Foto folgt!!!
LG
Sandra
simine
sagt:
sagt: 16.03.2005 20:52
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Zum Teig habe ich noch zusätzlich etwas Vanillearoma und Schokotröpfchen gegeben und es war wirklich lecker.
Tolles Rezept.
LG, Simone
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Zum Teig habe ich noch zusätzlich etwas Vanillearoma und Schokotröpfchen gegeben und es war wirklich lecker.
Tolles Rezept.
LG, Simone
Ischi
sagt:
sagt: 30.03.2005 13:25
Habe dieses Rezept an Ostern probiert und bin ziemlich enttäuscht worden.Habe bis jetzt nur mit Backmischung gebacken und dachte mir ich probier die Muffins mal ohne...und dachte,dass dieses Rezept perfekt ist. Leider waren die Muffins viel zu trocken und zu hart!!!
Also dann doch lieber die Backmischungen...die sind wenigstens lecker!!!
lg
Also dann doch lieber die Backmischungen...die sind wenigstens lecker!!!
lg
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Die neusten Kommentare:
Gimli2005
sagt:
sagt: 11.02.2010 17:10
Bei uns gab es heute Apfel-Zimt Muffins. Sie waren wirklich sehr lecker, allerdings für meinen Geschmack etwas zu fest. Sonst haben Muffins bei mir immer eine andere Konsistenz.
LG
LG
Mutzenmacher
sagt:
sagt: 19.02.2010 00:24
Absolut geniales Grundrezept.
Ich hatte nur noch ein wenig Milch, ein Ei und ein Problem, denn spontaner Besuch kündigte sich an.
Bei den flüssigen Zutaten gab ich noch zwei, sehr dunkle und für den Biomüll bereite, Bananen zu.
Da ich diese angebrochenen Backpulvertütchen nicht mag, gebe ich immer das ganze dazu.
So gibt es auch eine schöne Pilzform, flache Muffins sind nämlich überhaupt nicht mein Ding.
Ach ja, ein Tütchen Vanillezucker kam auch noch dazu.
Ich freue mich schon auf die Umsetzung vieler, vieler Ideen die mit diesem Grundrezept möglich sind.
Ich hatte nur noch ein wenig Milch, ein Ei und ein Problem, denn spontaner Besuch kündigte sich an.
Bei den flüssigen Zutaten gab ich noch zwei, sehr dunkle und für den Biomüll bereite, Bananen zu.
Da ich diese angebrochenen Backpulvertütchen nicht mag, gebe ich immer das ganze dazu.
So gibt es auch eine schöne Pilzform, flache Muffins sind nämlich überhaupt nicht mein Ding.
Ach ja, ein Tütchen Vanillezucker kam auch noch dazu.
Ich freue mich schon auf die Umsetzung vieler, vieler Ideen die mit diesem Grundrezept möglich sind.
SQueen84
sagt:
sagt: 27.03.2010 14:07
Sehr lecker, habe die Muffins gerade aus dem Ofen geholt und überlege gerade noch eine Ladung hinterher zu machen, weil mein Freund gleich von der Arbeit kommt.... dann werden die sicher schnell weg sein.
Meine Muffins sind weder hart noch trocken.
Habe es wie in der Anleitung gemacht und das Mehl, Zucker und Backpulver erst gemischt und danach gesiebt und noch etwas echtes Vanillepulver und zum Schluss noch Schokoplättchen beigemischt.
Jetzt versuche ich mich mal an Schoko Muffins, ist ja schnell gemacht.
Danke für das leckere Rezept!
Meine Muffins sind weder hart noch trocken.
Habe es wie in der Anleitung gemacht und das Mehl, Zucker und Backpulver erst gemischt und danach gesiebt und noch etwas echtes Vanillepulver und zum Schluss noch Schokoplättchen beigemischt.
Jetzt versuche ich mich mal an Schoko Muffins, ist ja schnell gemacht.
Danke für das leckere Rezept!
24.08.2010 14:23
Das ist mein ultimatives Grundrezept!
Heute gab es 6 Schokomuffins (etwas kakaopulver und Schokostreusel in den Teig) und 6 Zwetschgen-Muffins (Zimt, Zwetschgen gewürfelt und Nüsse in den Teig).
Perfekt!!
Danke für das Rezept,
JellyBelly
Heute gab es 6 Schokomuffins (etwas kakaopulver und Schokostreusel in den Teig) und 6 Zwetschgen-Muffins (Zimt, Zwetschgen gewürfelt und Nüsse in den Teig).
Perfekt!!
Danke für das Rezept,
JellyBelly
Lizzbaby
sagt:
sagt: 11.01.2011 12:45
Hallöchen,
habe grade spontan deine Muffins gebacken. Da wir noch viele kleine Schokoweihnachtsmännchen hatten, dachte ich mir die bröckel die klein und hebe sie unter. Ich finde die Muffins sehr lecker! Weder hart, noch trocken. Mache ich bestimmt wieder.
habe grade spontan deine Muffins gebacken. Da wir noch viele kleine Schokoweihnachtsmännchen hatten, dachte ich mir die bröckel die klein und hebe sie unter. Ich finde die Muffins sehr lecker! Weder hart, noch trocken. Mache ich bestimmt wieder.
Lizzbaby
sagt:
sagt: 11.01.2011 12:46
Sandra_1980
sagt:
sagt: 21.05.2011 14:30
jetzt hatte ich aber schon echt angst.
habe sie gerade gemacht für den morgigen kindergeburtstag. habe etwas mehr milch nehmen müssen und habe dann erst 12 muffinpapiertütchen gefüllt und habe den restteig mit noch etwas milch und kakao gemischt und habe diesen dann noch drüber getan und auf einigen ein paar streusel.
jetzt hatte ich angst, dass diese gar nicht hochgehen. war jetzt gerade eben schauen und nach 10 minuten sind sie schon ganz schön hoch gegangen.
foto folgt
habe sie gerade gemacht für den morgigen kindergeburtstag. habe etwas mehr milch nehmen müssen und habe dann erst 12 muffinpapiertütchen gefüllt und habe den restteig mit noch etwas milch und kakao gemischt und habe diesen dann noch drüber getan und auf einigen ein paar streusel.
jetzt hatte ich angst, dass diese gar nicht hochgehen. war jetzt gerade eben schauen und nach 10 minuten sind sie schon ganz schön hoch gegangen.
foto folgt
04.07.2011 16:46
Hallo,
habe heute Muffins nach diesem Rezept gebacken.
Ich nahm etwas mehr Milch und habe kleingeschnittene Erdbeeren untergehoben.
Mir waren sie etwas zu fest, den Kindern schmeckten sie super!
Herzlichen Dank für dieses Rezept. Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
habe heute Muffins nach diesem Rezept gebacken.
Ich nahm etwas mehr Milch und habe kleingeschnittene Erdbeeren untergehoben.
Mir waren sie etwas zu fest, den Kindern schmeckten sie super!
Herzlichen Dank für dieses Rezept. Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
doraglock
sagt:
sagt: 09.07.2011 17:42
So leichte Küchlein!
Und schnell zubereitet.
Es waren nicht genug Förmchen vorhanden, so haben wir den übrigen Teig in flache Metallschüsselchen gegeben.
Bei Bedarf kann man den oberen Teil dann begradigen, umdrehen und zum Beispiel belegen:
Vorher mit Nutella o.ä. bestreichen, dann Obst und Glasur darüber geben.
Und schnell zubereitet.
Es waren nicht genug Förmchen vorhanden, so haben wir den übrigen Teig in flache Metallschüsselchen gegeben.
Bei Bedarf kann man den oberen Teil dann begradigen, umdrehen und zum Beispiel belegen:
Vorher mit Nutella o.ä. bestreichen, dann Obst und Glasur darüber geben.
doraglock
sagt:
sagt: 09.07.2011 17:44
MuCk92
sagt:
sagt: 02.09.2011 11:57
ich werd es jetzt mal nachbacken mal sehn wie sie werden =)
MuCk92
sagt:
sagt: 02.09.2011 13:06
ich hab das Rezept heute nach gebacken und ich muss sagen besser gehts nicht ich hab noch 125g warme Butter und 125ml Eierlikör hinzugeben !
>> so weiche Muffins leckaa volle sterne
>> so weiche Muffins leckaa volle sterne
sternlein1977
sagt:
sagt: 19.11.2011 17:29
Super Rezept!
Habe die doppelte Menge genommen und insgesamt 22 Stück dabei rausgekriegt.
Habe die eine Hälfte mit Schokosplitter gemacht, bei der anderen Hälfte habe ich noch Kakao unter den Teig gerührt, und mit Schokostücken und bunten Perlen verziert!
Waren super lecker, und trotz der Schokolade nicht zu süß!
Gibt´s jetzt bestimmt öfters bei uns!
Danke für´s Rezept!
*****Sterne :-)
Habe die doppelte Menge genommen und insgesamt 22 Stück dabei rausgekriegt.
Habe die eine Hälfte mit Schokosplitter gemacht, bei der anderen Hälfte habe ich noch Kakao unter den Teig gerührt, und mit Schokostücken und bunten Perlen verziert!
Waren super lecker, und trotz der Schokolade nicht zu süß!
Gibt´s jetzt bestimmt öfters bei uns!
Danke für´s Rezept!
*****Sterne :-)
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