Henglein
Rama Cremefine
| Warme Gurkensuppe mit Frischkäse
| 3 EL | Olivenöl |
| 6 | Schalotte(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 300 g | Schinken, gewürfelt, fettfrei |
| 6 | Salatgurke(n), geschält, grob gewürfelt |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| 2 | Chilischote(n), evtl. entkernt, fein gehackt |
Zubereitung
Schalotten in Olivenöl anschwitzen, den Knoblauch und den Schinken, dazugeben und andünsten. Nach zwei Min. die Gurken mit der Brühe in den Topf geben und 10 Min köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, den Frischkäse dazugeben und nochmal pürieren. Mit Salz (Vorsicht Schinken) abschmecken. Nach belieben noch Chili dazugeben.
Die Menge reicht locker für 6 Personen.
Die Menge reicht locker für 6 Personen.
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