Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Kartoffel - Suppe
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 600 g | Möhre(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, ca. 20 g |
| 500 ml | Orangensaft |
| 4 TL | Gemüsebrühe |
| 1 Liter | Wasser |
| 80 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Möhren, Kartoffeln und Ingwer schälen. Möhren und Kartoffeln in grobe, Ingwer in feine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Ingwerwürfel darin andünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einkochen. Gemüsebrühe in 1 Liter Wasser auflösen, zum Kochen bringen und die Kartoffel- und Möhrenwürfel darin ca. 20 Minuten garen.
Den eingekochten Saft zu den gegarten Möhren-Kartoffeln geben, mit einem Stabmixer pürieren, saure Sahne unterheben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Ingwerwürfel darin andünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einkochen. Gemüsebrühe in 1 Liter Wasser auflösen, zum Kochen bringen und die Kartoffel- und Möhrenwürfel darin ca. 20 Minuten garen.
Den eingekochten Saft zu den gegarten Möhren-Kartoffeln geben, mit einem Stabmixer pürieren, saure Sahne unterheben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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