Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Gemüsesuppe
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 5 | Fleischtomate(n) |
| Petersilie | |
| Oregano | |
| Kräutersalz, | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Parmesan |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken, das restliche Gemüse in Würfel schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und erst Zwiebel, dann Aubergine, dann Knoblauch und Zucchini, dann Paprika anbraten. Zum Schluss Tomaten zugeben und mit Deckel etwa 10 Minuten alles weich kochen. Gewürze zugeben. Evtl. mit Parmesan bestreuen.
Man kann die Suppe auch pürieren und evtl. mit einem Schuss Sahne verfeinern - Parmesan dann weglassen.
Dazu passt Ciabatta.
Kann auch als Pastasauce dienen.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und erst Zwiebel, dann Aubergine, dann Knoblauch und Zucchini, dann Paprika anbraten. Zum Schluss Tomaten zugeben und mit Deckel etwa 10 Minuten alles weich kochen. Gewürze zugeben. Evtl. mit Parmesan bestreuen.
Man kann die Suppe auch pürieren und evtl. mit einem Schuss Sahne verfeinern - Parmesan dann weglassen.
Dazu passt Ciabatta.
Kann auch als Pastasauce dienen.
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Kommentare anderer Nutzer
canela_vainilla 
sagt:
sagt: 01.06.2010 13:47
glücksmäuschen 
sagt:
sagt: 01.06.2010 16:06
Ach so, diese habe ich fast übersehen... ;-)
Werde die Suppe mal ausprobieren, wenn das Gemüse wieder schön aromatisch ist und mir bei einem Essen auf dem Balkon zwischen duftenden Kräutern auch nach italienischem Geschmack ist!
Rückmeldung wird dann folgen!
Liebe Grüße
glücksmäuschen
Werde die Suppe mal ausprobieren, wenn das Gemüse wieder schön aromatisch ist und mir bei einem Essen auf dem Balkon zwischen duftenden Kräutern auch nach italienischem Geschmack ist!
Rückmeldung wird dann folgen!
Liebe Grüße
glücksmäuschen
Deine Suppe hört sich nach einer leckeren an!
Nur damit es eine Suppe wird, fehlt mir so ein bisschen die Flüssigkeit ;-)
Mit wieviel Wasser bzw Brühe gießt du das Ganze auf?
Liebe Grüße
glücksmäuschen
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