Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes in Frischkäsesoße
| 600 g | Putenbrustfilet, oder mageres Schwein |
| 1 m.-große | Porreestange |
| 1 | Apfel, rot |
| 125 ml | Brühe |
| 1 EL | Majoran, oder Oregano, frisch, oder 1/2 EL getrocknete Kräuter |
| 150 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Fleisch in schmale Streifen schneiden und in Öl anbraten.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Den Apfel vierteln und quer in schmale Spalten schneiden.
Wenn das Fleisch braun gebraten ist, Lauch und Apfel bei starker Hitze kurz mit braten. Majoran dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Den Frischkäse einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 8 min köcheln. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten mit Spätzle oder Reis und Blattsalat servieren.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Den Apfel vierteln und quer in schmale Spalten schneiden.
Wenn das Fleisch braun gebraten ist, Lauch und Apfel bei starker Hitze kurz mit braten. Majoran dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Den Frischkäse einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 8 min köcheln. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten mit Spätzle oder Reis und Blattsalat servieren.
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