Die Butter in einem Topf erhitzen und Mehl und Tomatenmark darin anschwitzen. Mit dem Wasser ablöschen und das Brühepulver und das Tomatenketchup mit einem Schneebesen einrühren. Die Tomatenstücke dazu geben und die Soße unter stetigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit das Mehl seinen Geschmack verliert.

Danach mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft, Thymian, Oregano und dem Zucker abschmecken.

Die Soße passt sehr gut zu Spaghetti und Makkaroni. Geriebenen Parmesan dazu reichen.