Den Quark mit der Milch glatt rühren. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und beides hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Quarkgewürz ist besonders wichtig, es peppt den Quark auf - erhältlich in Biomärkten oder im Reformhaus.

Ich esse dazu gerne Kartoffeln und Omelette, schmeckt aber auch gut als Brotaufstrich.