Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Ingwer - Chutney
wunderbares Chutney zu mildem Käse wie z.B. Camembert
| 2500 g | Pfirsich(e), fein gewürfelt |
| 500 g | Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt |
| 250 g | Rosinen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, in sehr dünne Scheiben geschnitten |
| 500 g | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 100 g | Ingwer, geschält und fein gewürfelt |
| 500 ml | Essig, (Himbeeressig) |
| 2 Pkt. | Gelierzucker, 1:2 |
| 2 TL, gehäuft | Kardamom, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Nelkenpulver |
| 2 TL, gehäuft | Kurkuma, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
Zubereitung
Die Früchte, Schalotten und Ingwer zusammen mit dem Essig zum kochen bringen, anschließend den Gelierzucker hinzufügen. Die Masse kochen, bis die Zwiebeln glasig sind und die Früchte anfangen zu zerfallen. Dann die Gewürze zugeben und gut unterrühren.
Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und entweder einkochen oder mit Twist-off arbeiten.
Ein wunderbar süß-saures Chutney, herrlich fruchtig und mild.
Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und entweder einkochen oder mit Twist-off arbeiten.
Ein wunderbar süß-saures Chutney, herrlich fruchtig und mild.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufstrich/Dip
- Fruchtig-würzig-herzhaft
- Mama-Laden Ch
- Chutney
- Vorspeisen
- Aufstrich zu Käse
- Saucen, Dipps, Marinaden
also des chutney is super lecker.. habe ausversehn die äpfel und rosinen weggelassen und es war suuuuuuuuuper lecker. hab aba da es mir noch etwas zuu sauer war noch etwas agavendicksaft rein..
gruss kleines-kochmäuschen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten