Marzipan, gem. Pistazien, Orangensaft, Honig und Orangeback gut verkneten. Kleine Kugeln daraus formen.
Die Kuvertüre und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vorsicht! nicht zu heiß werden lassen. Die Kugeln hinein tauchen und danach in den gehackten Pistazien wälzen. Trocknen lassen und in Pralinenförmchen setzen.

Sie sollten wenigstens 1 Tag ziehen, damit sich das Aroma entfalten kann.

Damit die weiße Kuvertüre/Schokolade nicht zu heiß wird, koche ich Wasser auf, gebe es in eine Schüssel und setze dort meine Metallschale mit der Schokolade hinein.

Bei den Pistazien nehme ich die gerösteten, ungesalzenen. Schale macht ca. 50% des Gewichtes aus. Ich nehme zwei 250 g Tüten.