| Eingelegte Rote Bete
Rote - Bete - Salat
| 500 g | Rote Bete |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| ½ Liter | Wasser, mit Apfelessig und trockenem Weißwein abgeschmeckt |
| 1 Port. | Gewürzmischung, (Einlegegewürz) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 | Chilischote(n), scharfe rote |
Zubereitung
Die Rote Bete kochen und pellen, oder vorgekochte Rote Bete kaufen (vakuumverpackt erhältlich). In Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rote Bete und Zwiebeln schichtweise in eine Schüssel legen.
Wasser aufkochen lassen und mit Apfelessig und einem Schuss trockenem Weißwein (oder Weißweinessig), Einlegegewürz, Salz, Pfeffer, evtl. 1 scharfen roten Chilischote und etwas Zucker pikant abschmecken.
Den Sud heiß über die Rote Bete gießen. Abkühlen lassen, abdecken und vor dem Servieren 2-3 Tage durchziehen lassen.
Wasser aufkochen lassen und mit Apfelessig und einem Schuss trockenem Weißwein (oder Weißweinessig), Einlegegewürz, Salz, Pfeffer, evtl. 1 scharfen roten Chilischote und etwas Zucker pikant abschmecken.
Den Sud heiß über die Rote Bete gießen. Abkühlen lassen, abdecken und vor dem Servieren 2-3 Tage durchziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
Ursula1950 
sagt:
sagt: 12.01.2010 22:05
Ursula1950
sagt:
sagt: 12.01.2010 22:10
sumse13 
sagt:
sagt: 16.08.2011 14:25
Hallo Ulla,
wie lange hält sich das dann???
Und wo gibt es Einlegegewürz?
Ich hab es noch nie fertig gesehen.
LG, Sanne
wie lange hält sich das dann???
Und wo gibt es Einlegegewürz?
Ich hab es noch nie fertig gesehen.
LG, Sanne
Ursula1950
sagt:
sagt: 18.08.2011 12:08
Hallo Sanne....
Hält sich locker 8 Tage...
aber so alt werden die roten Beete bei uns nicht.
Man kann sie auch im Kühlschrank aufbewahrten.
Oder ... einkochen...
Das Einlegegewürz gibt es auf Wochenmärkten (Gewürzhandel),
oder man findet es in den Gewürzregalen der Supermärkte.
LG Ulla
Hält sich locker 8 Tage...
aber so alt werden die roten Beete bei uns nicht.
Man kann sie auch im Kühlschrank aufbewahrten.
Oder ... einkochen...
Das Einlegegewürz gibt es auf Wochenmärkten (Gewürzhandel),
oder man findet es in den Gewürzregalen der Supermärkte.
LG Ulla
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Wieviel ist denn "1 Port. Gewürzmischung, (Einlegegewürz) "? Ich habe dieses Gewürz im großen Vorratsglas!
Lieben Gruß aus dem 7Gebirge, *AK*
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