Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Ananas mit Hack - Bacon - Bällchen
| 250 g | Hackfleisch |
| 200 g | Ananas, frisch |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Peperoni |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 6 Scheibe/n | Bacon |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot, eingeweicht und ausgedrückt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, einige Blättchen |
Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Brot gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig 6 gleich große Bällchen formen und jedes mit Bacon ummanteln.
In eine heiße Pfanne das Öl mit etwas Butter geben und die Bällchen von allen Seiten gut anbraten. Währenddessen die Ananas in Würfel schneiden. Die Peperoni und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und im heißen Backofen weiter garen lassen. Ananas, Peperoni und Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten. Mit der Sojasauce und dem Tomatenmark ablöschen und kurz leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben. Die Hackbällchen wieder mit in die Pfanne geben und nur noch kurz ziehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Brot gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig 6 gleich große Bällchen formen und jedes mit Bacon ummanteln.
In eine heiße Pfanne das Öl mit etwas Butter geben und die Bällchen von allen Seiten gut anbraten. Währenddessen die Ananas in Würfel schneiden. Die Peperoni und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und im heißen Backofen weiter garen lassen. Ananas, Peperoni und Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne geben und kurz anbraten. Mit der Sojasauce und dem Tomatenmark ablöschen und kurz leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben. Die Hackbällchen wieder mit in die Pfanne geben und nur noch kurz ziehen lassen.
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