Rote Rüben - Suppe mit Leberwurst

rheinländisch

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Rote Bete (rote Rüben)
2 große	Zwiebel(n)
60 g	Butter
250 g	Leberwurst, sehr grobe
1 TL, gehäuft	Meerrettich
1 ¹/₂ Liter	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker
50 g	Meerrettich, frisch geriebener

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rüben und Zwiebeln schälen und sehr fein raspeln. In der Butter kurz anschwitzen. Die Leberwurst pellen, würfeln und mit anschwitzen. Dann alles mit Mehl bestäuben und mit heißer Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zucker abschmecken.

In Suppentassen füllen und mit dem frischen Meerrettich servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.