Zutaten

400 g Rigatoni
Zwiebel(n)
Paprikaschote(n), rot und gelb
7 kleine Champignons
280 g Erbsen und Möhrchen
400 g Tomate(n), stückige
2 Schuss Sojasauce
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel sehr fein würfeln, die Paprikaschoten in kurze Streifen und die Champignons in Viertel schneiden. Alles in einem Topf unter Zugabe der Sojasauce andünsten. Danach die Tomaten dazugießen und köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Die Nudeln abseihen und untermischen. Die Erbsen und Möhren abtropfen lassen, ebenfalls untermischen und rasch heiß werden lassen. Mit Sojasauce abschmecken und sofort servieren.