Henglein
Rama Cremefine
| Salat a la Mama
herzhaft, kurz und bündig, schnell und lecker
| 5 | Banane(n), goldgelbe |
| 6 EL | Saft (Grapefruit-) |
| 200 g | Zunge(n) vom Rind |
| 70 g | Staudensellerie |
| 100 ml | Milch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz, (nach Belieben) |
| 1 TL | Rosmarin, (getrocknet) |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz, der Mühle |
| 5 Tropfen | Sojasauce |
| 5 Tropfen | Essig |
| 1 TL | Grappa, auch nach Belieben |
Zubereitung
Die Bananen schälen, in dünne Streifen schneiden und mit dem Grapefruitsaft beträufeln. Die Rinderzunge in ganz feine, dünne Streifen schneiden. Den Staudensellerie waschen, trocknen und auch in möglichst feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, miteinander vermengen und in den Kühlschrank stellen.
Für die Soße alle angegebenen Zutaten gut miteinander vermischen und eine halbe Std. im Kühlschrank stehen lassen.
Nun den Salat und die Soße aus dem Kühlschrank rausnehmen. Die Soße abschmecken und unter den Salat heben.
Dazu empfehle ich Weißbot und Knoblauchbutter.
Für die Soße alle angegebenen Zutaten gut miteinander vermischen und eine halbe Std. im Kühlschrank stehen lassen.
Nun den Salat und die Soße aus dem Kühlschrank rausnehmen. Die Soße abschmecken und unter den Salat heben.
Dazu empfehle ich Weißbot und Knoblauchbutter.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.04.2012 10:39
Hallo! Ja, da vermutest du richtig. Mit "Salat" meine ich die Zutaten, ohne Dressing (Soße). Mit "Zutaten" im zweiten Abschnitt meine ich natürlich die Zutaten für das Dressing (Soße). Daher auch ein separater Abschnitt.
Mit der Zunge nimmst du nicht richtig an, ich meine natürlich gegarte Zunge, die du in der Metzgerei bekommst. Dort lässt du dir diese in ca. 2-3mm dicke Scheiben schneiden. Zuhause schneidest du sie dann wie angegeben in feine Streifen. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Auch wünsche ich dir und deiner Familie noch "Frohe Ostern".
LG Fletcher
Mit der Zunge nimmst du nicht richtig an, ich meine natürlich gegarte Zunge, die du in der Metzgerei bekommst. Dort lässt du dir diese in ca. 2-3mm dicke Scheiben schneiden. Zuhause schneidest du sie dann wie angegeben in feine Streifen. Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Auch wünsche ich dir und deiner Familie noch "Frohe Ostern".
LG Fletcher
nehme ich recht an, dass die Rinderzunge nicht gegart wird?
Und meinst du später mit "Salat" die Banane, Zunge und den Sellerie?
LG
Elefantenheim
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten