Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Mürbeplätzchen
sehr altes Rezept meiner Mutter
)
| 200 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 m.-großes | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Vanillezucker |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 300 g | Mehl |
Zubereitung
Butter, Puderzucker und Eigelb rührt man schön glatt und schmeckt die Masse mit einer Prise Salz und etwas Vanillezucker ab.
Die grob gehackten Walnüsse und das Mehl unterrühren und aus dem Teig sofort Rollen (etwa 3-4cm im Durchmesser ) formen.
Die Rollen nun mit einem flachen Gegenstand, z.B. einem Brettchen, quadratisch formen und im Kühlschrank gut abkühlen lassen (1-2 Stunden).
Anschließend schneidet man dünne Scheibchen ab und bäckt diese auf einem Blech mit Backpapier bei etwa 150 Grad Heißluft 9 Minuten.
Die Backzeit und Temperatur ist von Herd zu Herd unterschiedlich. Die Plätzchen sollen noch sehr hell sein.
Nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.
Die grob gehackten Walnüsse und das Mehl unterrühren und aus dem Teig sofort Rollen (etwa 3-4cm im Durchmesser ) formen.
Die Rollen nun mit einem flachen Gegenstand, z.B. einem Brettchen, quadratisch formen und im Kühlschrank gut abkühlen lassen (1-2 Stunden).
Anschließend schneidet man dünne Scheibchen ab und bäckt diese auf einem Blech mit Backpapier bei etwa 150 Grad Heißluft 9 Minuten.
Die Backzeit und Temperatur ist von Herd zu Herd unterschiedlich. Die Plätzchen sollen noch sehr hell sein.
Nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.12.2009 19:56
Hallo Marshmallow,
das freut mich sehr, wenn du die Plätzchen in deine Sammlung aufnimmst. Je dünner die Plätzchen sind, umso feiner kommt der Geschmack der Walnüsse zur Geltung.
Frohe Weihnachten wünscht
Christine
das freut mich sehr, wenn du die Plätzchen in deine Sammlung aufnimmst. Je dünner die Plätzchen sind, umso feiner kommt der Geschmack der Walnüsse zur Geltung.
Frohe Weihnachten wünscht
Christine
23.11.2010 07:27
Hallo Christine!
Würde gerne jetzt in der Adventszeit Deine Plätzchen backen, da wir alle Walnüsse lieben. Habe aber keinen Backofen mit Umluft. Bei welcher Temperatur und welcher Backzeit müsste ich die Plätzchen denn bei Ober- und Unterhitze im Ofen lassen? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde gerne jetzt in der Adventszeit Deine Plätzchen backen, da wir alle Walnüsse lieben. Habe aber keinen Backofen mit Umluft. Bei welcher Temperatur und welcher Backzeit müsste ich die Plätzchen denn bei Ober- und Unterhitze im Ofen lassen? Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
23.11.2010 07:48
Hallo Betty,
versuche die Plätzchen bei 160 Grad, etwa 8-10 Minuten zu backen. Die Temperatur und Backzeit musst du austesten, da ja jeder Ofen unterschiedlich ist. Auf jeden Fall sollen sie sehr hell gebacken werden, da sie sonst leicht bitter werden. Viel Erfolg beim Backen und Danke fürs ausprobieren.
Gruß
Christine
versuche die Plätzchen bei 160 Grad, etwa 8-10 Minuten zu backen. Die Temperatur und Backzeit musst du austesten, da ja jeder Ofen unterschiedlich ist. Auf jeden Fall sollen sie sehr hell gebacken werden, da sie sonst leicht bitter werden. Viel Erfolg beim Backen und Danke fürs ausprobieren.
Gruß
Christine
Bram37 
sagt:
sagt: 12.12.2010 18:44
Ein sehr schoenes Rezept - geht schnell, macht was her und schmeckt sehr lecker! Ich habe den Nussanteil ein bisschen erhoeht und den Mehlanteil entsprechend verringert und es hat gut funktioniert. Da ich nur noch Dinkelmehl da hatte habe ich das benutzt und habe keinen Unterschied zu normalem Muerbegebaeck bemerkt.
Foto habe ich keins hochgeladen, da meine Plaetzchen haargenau wie die auf dem Bild oben aussehen!
LG
Betty
Foto habe ich keins hochgeladen, da meine Plaetzchen haargenau wie die auf dem Bild oben aussehen!
LG
Betty
02.01.2011 13:48
Hallo Christine!
Habe Deine Plätzchen in der Adventszeit sogar mehrmals gebacken so toll schmecken sie uns. Auch mit der Temperatur und der Backzeit hat alles wunderbar geklappt. Von der ganzen Family für dieses tolle Rezept 5***** Sternchen.
LG Betty
Habe Deine Plätzchen in der Adventszeit sogar mehrmals gebacken so toll schmecken sie uns. Auch mit der Temperatur und der Backzeit hat alles wunderbar geklappt. Von der ganzen Family für dieses tolle Rezept 5***** Sternchen.
LG Betty
Miriam_S
sagt:
sagt: 11.11.2011 14:05
Hallo,
ich habe gerade die Plätzchen gebacken-wirklich sehr gut. Überzogen habe ich sie nicht, denn uns schmecken sie so sehr gut.
LG
Miriam
ich habe gerade die Plätzchen gebacken-wirklich sehr gut. Überzogen habe ich sie nicht, denn uns schmecken sie so sehr gut.
LG
Miriam
mola47 
sagt:
sagt: 02.03.2012 07:41
Hallo christine5.
Vielen Dank für das tolle Keksrezept. Das sind bei weitem die besten, die ich je gefunden habe. Dafür auch *****Sterne.
Allerdings schnecken sie zu jeder Jahreszeit :).
Liebe Grüße Moni.
Vielen Dank für das tolle Keksrezept. Das sind bei weitem die besten, die ich je gefunden habe. Dafür auch *****Sterne.
Allerdings schnecken sie zu jeder Jahreszeit :).
Liebe Grüße Moni.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Heidelbeeren
- Kekse
- einfache Plätzchen
- Kuchen
- Plätzchen
- Weihnachtsplätzchen
- Plätzchen und Lebkuchen
- kekse
- Plätzchen
- Keks
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten