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Gebratene Grützwurst à la Oma
Zutaten
| 1 kg | Wurst, (Grützwurst), frisch vom Metzger |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| Nelkenpulver | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Grützwurst pellen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln würfeln.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Wurst dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Kräftig abschmecken.
Salzkartoffeln und Senfgurken dazu reichen.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Wurst dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Kräftig abschmecken.
Salzkartoffeln und Senfgurken dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
So kenne ich es auch, allerdings nahm ich bisher Majoran statt Nelke. Mit Nelke bekommt die Grützwurst eine pikante Note. Das ist sicher für viele ein "Altmodisches" Rezept, aber 2-3 im Winter kommt es bei uns auf den Tisch, lecker. Bei uns gibt es immer Sauerkraut und Püree dazu ;) Schön das du es eingestellt hast, liebe Grüße
@ conni
vielen Dank für Deine tolle Bewertung und Dein netten Kommentar.
LG MopedEla
vielen Dank für Deine tolle Bewertung und Dein netten Kommentar.
LG MopedEla
Sehr gut, wahnsinnig Fett,am besten mit Senfgurken oder sauren Gurken einfach nur lecker. PROBLEM: in Mannheim gibt es keine Grützwurst. Mache ab und zu welche selber und dann essen wir sie so wie du es beschrieben hast. Danke dafür
meikel
meikel
schon gekostet aber mit richtiger Grützwurst hat sie nicht so viel zu tun obwohl sie nicht schlecht ist. Obwohl ich die Wurst aus der Lausitz kenne was ja eigentlich nebenan liegt.
Trotzdem vielen dank für den tipp.
Michael
Trotzdem vielen dank für den tipp.
Michael
Ich wäre ja mal gespannt, was der Metzger sagt, wenn ich nach "ungewürzter" Grützwurst frage :-)
Wenn ich die kaufe, sind natürlich schon alle Gewürze drin, inklusive Zwiebeln. Die Grützwurst schneide ich erst in Scheiben, dann in Würfel und erhitze sie abgedeckt in der Mikrowelle, ohne Zugabe von Fett oder Schmalz. Läßt sich dann ganz einfach umrühren und fertig. Also so ein richtiges Essen für "Faule". Wird aber immer wieder gern gegessen!
Wenn ich die kaufe, sind natürlich schon alle Gewürze drin, inklusive Zwiebeln. Die Grützwurst schneide ich erst in Scheiben, dann in Würfel und erhitze sie abgedeckt in der Mikrowelle, ohne Zugabe von Fett oder Schmalz. Läßt sich dann ganz einfach umrühren und fertig. Also so ein richtiges Essen für "Faule". Wird aber immer wieder gern gegessen!
Zum Einen steht in meinem Rezept nicht Grützwurst " ungewürzt ".
Zum Anderen würzt, wie bekannt sein sollte, jeder Metzger je
Gusto & Region seine Produkte anders,
sodass dem Kunden die Weiterverarbeitung nach Geschmack &
Laune überlassen bleibt.
Versuche es mal mit der " fleißigeren" Variante, denn 1 frische Zwiebel, einpaar frische Gewürze, und eine Bratpfanne statt Mikrowelle, können nie schaden. ;-)
LG MopedEla
Zum Anderen würzt, wie bekannt sein sollte, jeder Metzger je
Gusto & Region seine Produkte anders,
sodass dem Kunden die Weiterverarbeitung nach Geschmack &
Laune überlassen bleibt.
Versuche es mal mit der " fleißigeren" Variante, denn 1 frische Zwiebel, einpaar frische Gewürze, und eine Bratpfanne statt Mikrowelle, können nie schaden. ;-)
LG MopedEla
Noch vergessen: Dazu gibts bei uns immer Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Hallo,bei uns gibt es auch nur gewürzte Grützwurst im Darm.Ich schneide dann auch nur noch Zwiebeln dazu und wir essen dazu Kartoffeln und Sauerkraut ,lecker.LG Simone
Die richtig gute alte Grützwurst gibt es wohl nicht mehr.
Habe jetzt mal welche bei ossiladen.de (keine Werbung!) bestellt und auch schon bekommen. Muß sie nur noch in den nächsten Tagen testen.
Wenn die Konsistenz so wie damals ist, dann soll es mir recht sein. Die eventuell fehlende Würze bekomme ich sicher noch selbst hin.
Ich werde dann mal berichten. ;-)
Habe jetzt mal welche bei ossiladen.de (keine Werbung!) bestellt und auch schon bekommen. Muß sie nur noch in den nächsten Tagen testen.
Wenn die Konsistenz so wie damals ist, dann soll es mir recht sein. Die eventuell fehlende Würze bekomme ich sicher noch selbst hin.
Ich werde dann mal berichten. ;-)
köstlich
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Essen heute nach langen Jahren in Kombination aus meiner verschwommenen Erinnerung und diesem Rezept mal wieder ausprobiert:
- Grützwurst vom schlesischen Metzger in Westfalen gekauft
- zusätzlich zur Zwiebel einen süsslichen Apfel in kleine Würfel
geschnitten und mit angebraten
- die ganze Masse zum Schluß kurz scharf anbraten,
sodaß sich wieder zusammenhängende Stücke bilden.
Lecker !
Und gleichzeitig Zeitreise in meine Kindheit. Ich kenn das Gericht von meinen ostpreußischen Eltern.
- Grützwurst vom schlesischen Metzger in Westfalen gekauft
- zusätzlich zur Zwiebel einen süsslichen Apfel in kleine Würfel
geschnitten und mit angebraten
- die ganze Masse zum Schluß kurz scharf anbraten,
sodaß sich wieder zusammenhängende Stücke bilden.
Lecker !
Und gleichzeitig Zeitreise in meine Kindheit. Ich kenn das Gericht von meinen ostpreußischen Eltern.
Ich liebe dieses Gericht einfach.
Gruß
Champanja
Gruß
Champanja
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connipausg
30.12.2009 03:19 Uhr