Für den Boden alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem Teig kneten und rund ausrollen. Den ausgerollten Teig in eine eingefettete Springform legen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Für die Füllung den Pudding wie gewohnt kochen, aber anstelle der Milch den Sauerkirschsaft verwenden. Die Kirschen zugeben und den Pudding bei schwacher Hitze weiter kochen. Den Kirschpudding kurz abkühlen lassen und dann auf den Boden geben.

Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verkneten und über den Kirschen verteilen. Den Kuchen bei 180°C (Umluft) ca. 50 - 70 min. backen, je nachdem wie braun er sein darf. Danach den Kuchen mindestens 2 Stunden auskühlen lassen (am besten im Kühlschrank), damit die Füllung fest werden kann.