Henglein
Rama Cremefine
| Beef and Guinness Stew
Rinderschmortopf mit Guinnessbier
)
| 500 g | Rindfleisch, gewürfelt |
| 1 EL | Mehl |
| 500 ml | Starkbier, (Guinness oder anderes Stout z. B. Beamish) |
| 3 m.-große | Möhre(n), in grobe Scheiben geschnitten |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, grob gehackt |
| 1 große | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 1 Stiel/e | Rosmarin, frisch |
| 1 Stiel/e | Thymian, frisch |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Sahne |
Zubereitung
Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen.
Das Fleisch trocken tupfen, dann in einen Bräter oder eine ausreichend große Auflaufform mit Deckel geben. Mit dem Mehl bestäuben und gut durchmischen. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben, ebenso die Kräuter und eine Prise Zucker. Salzen und pfeffern und dann das Bier über alles gießen. Etwas umrühren und sehen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Sollte Flüssigkeit fehlen, einfach mit etwas Wasser ergänzen. Den Deckel auflegen und den Bräter für 2 bis 3 Stunden in den Ofen schieben.
Die Kochdauer hängt vom Fleisch ab, nach 2 Stunden einfach testen, ob es gar ist. Das Stew ist fertig, wenn das Fleisch zerfällt. Abschließend nach Belieben etwas Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln dazu reichen.
Das Fleisch trocken tupfen, dann in einen Bräter oder eine ausreichend große Auflaufform mit Deckel geben. Mit dem Mehl bestäuben und gut durchmischen. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben, ebenso die Kräuter und eine Prise Zucker. Salzen und pfeffern und dann das Bier über alles gießen. Etwas umrühren und sehen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Sollte Flüssigkeit fehlen, einfach mit etwas Wasser ergänzen. Den Deckel auflegen und den Bräter für 2 bis 3 Stunden in den Ofen schieben.
Die Kochdauer hängt vom Fleisch ab, nach 2 Stunden einfach testen, ob es gar ist. Das Stew ist fertig, wenn das Fleisch zerfällt. Abschließend nach Belieben etwas Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln dazu reichen.
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Wirklich sehr würzig und lecker.
Ich habe Knollensellerie genommen, weil der weg musste. Es gab Salzkartoffeln und Krautsalat dazu. Hhhhhmmmmmmm:)))
Tolles Rezept und dabei ganz einfach zuzubereiten.
Vielen Dank für´s Einstellen
Gruß Iris
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