Den Backofen auf 200° vorheizen.
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel geben. 200g Butter in Stückchen, Eier, 200g Zucker und Vanillezucker zugeben. Mit dem Handrührgerät ca. 2 min. zu einem glatten Teig verrühren.

Die Fettpfanne des Backofens fetten. Teig drauf geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 20 min. backen und dann abkühlen lassen.

Puddingpulver mit 200 ml Wasser und Eigelb glatt rühren. 200ml Wasser mit 200g Zucker aufkochen und vom Herd ziehen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, unter Rühren einmalig aufkochen lassen. Wieder vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.

125 g Butter in Stückchen und Saft von 2 Zitronen unter den abgekühlten Pudding rühren bis die Butter geschmolzen ist. Sofort auf den Kuchen geben und glatt streichen. Ca. 1 Std. kühl stellen.

Sahne steif schlagen, auf die kalte Creme geben, glatt streichen dann Butterkekse auflegen. Den Puderzucker mit 6-7 El Zitronensaft glatt rühren, über die Butterkekse verteilen und verstreichen. Kuchen über Nacht kühl stellen, aufschneiden mit Zitronen servieren.

Tipp:
Wer es lieber schokoladig mag, kann auch Butterkekse mit Schokoüberzug nehmen.