Henglein
Rama Cremefine
| Spekulatius - Nuss - Trüffel
Weihnachtlich! Ergibt ca. 36 Trüffel
)
| 300 g | Nüsse, gemischte, z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Mandeln) |
| 300 g | Spekulatius |
| 175 g | Butter |
| 500 g | Schokolade, Zartbitter |
| 350 g | Schlagsahne |
| Öl |
Zubereitung
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten, dann grob hacken. Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln.
150 g Butter in einem Topf schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. Den Boden einer eckigen Springform (20 cm x 20 cm) dünn mit Öl bepinseln. Die Keksmasse in die Form geben, fest andrücken und die Form kalt stellen.
Die Schokolade grob hacken. Sahne und 25 g Butter in einem Topf erhitzen - nicht aufkochen lassen! Die Schokolade darin schmelzen. Die Nüsse unterrühren und alles auf dem Spekulatiusboden verteilen. 1 ½ Stunden kühlen, dann mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
150 g Butter in einem Topf schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. Den Boden einer eckigen Springform (20 cm x 20 cm) dünn mit Öl bepinseln. Die Keksmasse in die Form geben, fest andrücken und die Form kalt stellen.
Die Schokolade grob hacken. Sahne und 25 g Butter in einem Topf erhitzen - nicht aufkochen lassen! Die Schokolade darin schmelzen. Die Nüsse unterrühren und alles auf dem Spekulatiusboden verteilen. 1 ½ Stunden kühlen, dann mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 26.11.2010 19:38
ioalis 
sagt:
sagt: 20.12.2010 14:50
Hallo,
wie ist deer Trüffel von der Konsistenz? Eher weich oder fest?
Danke! :-)
wie ist deer Trüffel von der Konsistenz? Eher weich oder fest?
Danke! :-)
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 21.12.2010 16:19
nialbe 
sagt:
sagt: 20.11.2011 19:12
Hallo,
ich habe diese leckeren Häppchen im letzten Jahr zu Weihnachten verschenkt, sie kamen sehr gut an. Zum ersten Advent gibt es sie wieder!
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, nialbe
ich habe diese leckeren Häppchen im letzten Jahr zu Weihnachten verschenkt, sie kamen sehr gut an. Zum ersten Advent gibt es sie wieder!
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, nialbe
18.12.2011 12:42
Hallo!
Ich habe deine Trüffel ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Leider haben sie nicht sehr lange gehalten und es war außerdem eine sehr große Menge.
Werde nächstes Jahr nur die Hälfte machen!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deine Trüffel ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Leider haben sie nicht sehr lange gehalten und es war außerdem eine sehr große Menge.
Werde nächstes Jahr nur die Hälfte machen!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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deine Trüffel habe ich heute probiert und sie sind sehr lecker. Mir erschien nur die Buttermenge von 150g sehr viel für den Boden und ich habe auch nur 100g genommen. Was vollkommen ausreicht die Krümmel halten so auch bestens zusammen. Die Trüffelmasse ist in der 20×20 Form dann sehr hoch und ich konnte nur recht große Stücke abschneiden. Da würde ich das nächste Mal eine größere Form nehmen, damit das ganze nicht so hoch wird.
Ein sehr schönes Rezept und geschmacklich sehr fein. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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