Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Am besten danach noch auf Küchenpapier legen. Die Schokolade grob hacken.

Das Mehl mit Backpulver mischen. 150 g Butter, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Eier und Quark dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal mit den Händen gut durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 32 cm x 38 cm) ausrollen. Die Kirschen mit 1 EL Mehl bestäuben. Kirschen und Schokolade so auf 2/3 des Teiges verteilen, dass beim Einrollen auf dem letzten Drittel keine Füllung ist. Den Teig von der schmalen Seite her einrollen und zu einem Stollen formen. Diagonal auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 175°C) 60-70 Minuten backen. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit den Stollen mit Alufolie abdecken.

Die restliche Butter schmelzen. Den Hagelzucker mit 25 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mischen. Den fertigen Stollen aus dem Backofen holen und noch heiß mit Butter bestreichen, mit der Zuckermischung bestreuen und auskühlen lassen.