Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Apfelgratin
leckere Beilage zum Beispiel zur Gänsebrust oder Wildgerichten
| 2 EL | Butter |
| 3 m.-große | Äpfel, säuerlich, z.B. Boskop |
| ½ | Zitrone(n), davon den Saft |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 4 EL | Calvados |
| 1 TL | Majoran, evtl. 2 je nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Gratinform mit 1 TL Butter ausstreichen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben fächerförmig in die Gratinform legen.
Crème fraîche, Calvados und je nach Geschmack ein bis zwei Teelöffel Majoran verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die Äpfel geben. Mit Paniermehl bestreuen, die restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten garen.
Eine Gratinform mit 1 TL Butter ausstreichen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben fächerförmig in die Gratinform legen.
Crème fraîche, Calvados und je nach Geschmack ein bis zwei Teelöffel Majoran verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die Äpfel geben. Mit Paniermehl bestreuen, die restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten garen.
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