Mango - Creme fraiche - Eis

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2	Mango(s), frische (ca. 900 g) , alternativ aus der Dose
1	Limette(n), davon Saft und etwas abgeriebene Schale
7 EL	Puderzucker
180 g	Crème fraîche
1 dl	Rahm, steif geschlagen

Zubereitung

Die Mango mit dem Limettensaft, der abgeriebenen Schale und 4 El. Puderzucker fein pürieren. Creme fraiche und steif geschlagene Sahne vermischen, 3 El Puderzucker dazusieben und untermischen. Dann die Masse sorgfältig unter das Mangopüree ziehen. Das Eis für ca. 5 Stunden zugedeckt in den Tiefkühler stellen, dabei mehrmals gut durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.12.09
Rezept-Statistiken:	15.743 (6)* gelesen 309 (0)* gespeichert 998 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

amaretti

Mitglied seit 09.09.2004
934 Beiträge (ø0,33/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

buchwurm224

sagt:

20.04.2010 13:15

Hallo amaretti,

ich wollte dieses Rezept am Freitag gerne für einen Geburtstag ausprobieren. Benötige ca. 16 Kugeln (eine pro Person). Kannst du mir sagen, wie oft ich die Mengen in deinem Rezept dafür vervielfältigen muss? Oder reicht die Menge wohl dafür?

Über eine zeitnahe Antwort (einkaufen und so ;) ) wäre ich sehr dankbar! :)
Einen schönen Dienstag noch,

buchwurm224

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amaretti

sagt:

21.04.2010 07:51

Hilfreiche Antwort:

Hallo Buchwurm,
das hängt natürlich auch von der Grösse der Kugeln ab, ich denke aber, du solltest mit der 3-fachen Menge sehr gut hinkommen.

lg
amaretti

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buchwurm224

sagt:

26.04.2010 19:36

So, der Bericht! ;)
Habe dein Rezept ausprobiert und Mangos aus der Dose genommen. Da diese schon gezuckert waren, habe ich einfach etwas Puderzucker weggelassen und noch ein paar Spritzer Zitronensaft zugegeben.
Wirklich sehr lecker fruchtig - auch der Limetten-Geschmack war in der Kombination super! :)
Danke für das leckere Dessert!

Viele Grüße

buchwurm224

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amaretti

sagt:

27.04.2010 07:16

Hallo Buchwurm, vielen Dank für die Rückmeldung. Es freut mich, dass das Rezept so gut angekommen ist.
LG
amaretti

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Eicki

sagt:

02.03.2011 10:51

Hallo amaretti,

auch wenn mein Eis nicht so gelb wurde, es ist köstlich, der leichte Kardamomgeschmack passt perfekt zur Mango.
Ich habe das Eis übrigens in der Eismaschine gerührt.

Schon das zweite mal ein ausgezeichnetes Ergebnis.
Danke.

LG Eicki

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