Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Nuss - Taler
ergibt ca. 40 Plätzchen
)
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 m.-große | Eigelb |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Zimt |
| 150 g | Mehl |
| 5 EL | Nutella oder andere Nussnougatcreme |
| 100 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Butter mit Puderzucker, Eigelben und Gewürzen schaumig schlagen. Mehl und die abgekühlten Nüsse zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und ca. 30 Minuten kühlen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn auswellen. 80 Kreise (3 cm Durchmesser) ausstechen, und auf die Bleche legen. Ca. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Jeweils einen Taler mit Nussnougatcreme bestreichen und mit einem zweiten zusammensetzen. Die Kuvertüre hacken, mit Öl im Wasserbad schmelzen. Die doppelten Taler von zwei Seiten so eintauchen, dass in der Mitte ein freier Streifen bleibt. Die Kuvertüre trocknen lassen.
Die Butter mit Puderzucker, Eigelben und Gewürzen schaumig schlagen. Mehl und die abgekühlten Nüsse zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und ca. 30 Minuten kühlen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn auswellen. 80 Kreise (3 cm Durchmesser) ausstechen, und auf die Bleche legen. Ca. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Jeweils einen Taler mit Nussnougatcreme bestreichen und mit einem zweiten zusammensetzen. Die Kuvertüre hacken, mit Öl im Wasserbad schmelzen. Die doppelten Taler von zwei Seiten so eintauchen, dass in der Mitte ein freier Streifen bleibt. Die Kuvertüre trocknen lassen.
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LG Michael
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