Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat
Köstlicher Herbst
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Zucchini |
| 60 g | Champignons |
| 100 g | Weintrauben, weiße oder blaue |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| ½ EL | Zucker |
| 50 g | Blauschimmelkäse (Roquefort) |
| 4 | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben halbieren und entkernen.
Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und die Champignons in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl ein paar Minuten dünsten. Die halbierten Trauben unterheben und mit dem Aceto balsamico ablöschen. Den Zucker darüber streuen und gut mischen. Die Pfanne vom Herd ziehen. Den Roquefort in kleinen Stückchen unterheben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren noch die Walnüsse klein hacken und darüber streuen.
Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und die Champignons in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl ein paar Minuten dünsten. Die halbierten Trauben unterheben und mit dem Aceto balsamico ablöschen. Den Zucker darüber streuen und gut mischen. Die Pfanne vom Herd ziehen. Den Roquefort in kleinen Stückchen unterheben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren noch die Walnüsse klein hacken und darüber streuen.
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