Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet im Gemüsebett
)
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 500 g | Karotte(n) |
| 3 kleine | Tomate(n) (Romatomaten) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 g | Schmand |
| 1 EL | Paprikapulver, scharf |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Aceto balsamico | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Kräuter, italienische, getrocknet |
Zubereitung
Die Karotten und die Tomaten fein würfeln, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Alles gut miteinander vermischen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse hineinfüllen.
Das Hähnchenfleisch abbrausen und mit Küchenkrepp trocknen. Salzen, pfeffern, aufs Gemüsebett legen, mit ein paar Spritzern Balsamico würzen.
Den Schmand mit dem Tomatenmark, dem Paprika, dem Wein und den Kräutern ( wenn man frische Kräuter hat -> um so besser!), Salz und Pfeffer verquirlen und über das Fleisch und das Gemüse gießen.
Zugedeckt im Backofen bei 175° (Heißluft) ca. 90 min. backen.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot einfach gut!
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse hineinfüllen.
Das Hähnchenfleisch abbrausen und mit Küchenkrepp trocknen. Salzen, pfeffern, aufs Gemüsebett legen, mit ein paar Spritzern Balsamico würzen.
Den Schmand mit dem Tomatenmark, dem Paprika, dem Wein und den Kräutern ( wenn man frische Kräuter hat -> um so besser!), Salz und Pfeffer verquirlen und über das Fleisch und das Gemüse gießen.
Zugedeckt im Backofen bei 175° (Heißluft) ca. 90 min. backen.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot einfach gut!
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Kommentare anderer Nutzer
26.11.2003 18:03
hallo Waldbeere,
das war gut,mmmmm
Grete
das war gut,mmmmm
Grete
matti 
sagt:
sagt: 19.12.2003 11:14
Kommt zu meiner Hähnchenbrust-Rezept-Sammlung und wird sofort nach Weihnachten ausprobiert.
Pusteblume2 
sagt:
sagt: 16.01.2005 19:14
Ein wirklich leckeres Rezept. Einfach zuzubereiten und unkompliziert.
Danke und lieben Gruß
Pusteblume2
Danke und lieben Gruß
Pusteblume2
mrsmurphy58 
sagt:
sagt: 02.02.2008 21:21
Habe das Rezept heute ausprobiert. Aus Zeitmangel habe ich das Filet vorher angebraten und das Gemüse im Bratfett angeschmort und dann erst nach Rezept im Ofen fertig gegart. Geht auch und war sehr lecker. Vielen Dank für's Rezept! mrs murphy58
20.04.2008 20:28
Hallo!
Danke für dieses leckere Rezept! Es war sehr lecker!!!!
Ich habe allerdings statt Schmand Creme legere genommen und habe das ganze im Römertopf gemacht.
Leider habe ich zuviel gewürzt, da es mir etwas zu scharf war.
Werde es aber bestimmt wieder machen und dann wird es Reis dazugeben.
Lg Mel
Danke für dieses leckere Rezept! Es war sehr lecker!!!!
Ich habe allerdings statt Schmand Creme legere genommen und habe das ganze im Römertopf gemacht.
Leider habe ich zuviel gewürzt, da es mir etwas zu scharf war.
Werde es aber bestimmt wieder machen und dann wird es Reis dazugeben.
Lg Mel
18.01.2010 19:42
Hallo,
dieses Essen ist sehr, sehr lecker ! Es muss sich aber ein Fehlerteufel bei der Garzeit eingeschlichen haben.
Ich habe die Möhren hauchdünn gehobelt, die Zwiebeln ganz fein gewürfelt. Mit dem Filet obendrauf hatte ich das Ganze 45 Minuten im Backofen, die letzten 10 Minuten ohne Deckel. So hatte das Gemüse ganz leichten Biss und das Filet war gar und saftig. Wir hatten Reis dazu.
LG, Angelika
dieses Essen ist sehr, sehr lecker ! Es muss sich aber ein Fehlerteufel bei der Garzeit eingeschlichen haben.
Ich habe die Möhren hauchdünn gehobelt, die Zwiebeln ganz fein gewürfelt. Mit dem Filet obendrauf hatte ich das Ganze 45 Minuten im Backofen, die letzten 10 Minuten ohne Deckel. So hatte das Gemüse ganz leichten Biss und das Filet war gar und saftig. Wir hatten Reis dazu.
LG, Angelika
noira172 
sagt:
sagt: 07.03.2011 11:45
Habe mir das Gericht am Sonntag gekocht. Da ich nur relativ kleine und dünne Brustfilets hatte, war das Ganze nur 60 Minuten im Ofen. Dadurch hatten die Karotten noch gut Biss. Ich hatte Baguette dazu.
Mir hat es sehr gut geschmeckt. Wird wieder gekocht.
Mir hat es sehr gut geschmeckt. Wird wieder gekocht.
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klingt super lecker. Habs gleich abgespeichert, wird bei nächster Gelegenheit gemacht. Gemüse mit Aceto Balsamico.....JamJam
Zausi
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